Мы доказали, что овощи, фрукты и мармелад полезны для суставов: разбор продуктов с медицинской точки зрения

Дегенеративные патологии суставов и скелета часто возникают в результате дефицита необходимых макро‐ и микронутриентов. Все полезные вещества, необходимые для поддержания здоровья опорно‐двигательного аппарата (ОДА), человек получает из продуктов питания.

Нерациональное питание содействует дефициту веществ, необходимых для поддержания здоровья суставов. В результате увеличивается вероятность развития инфекционных, воспалительных и дегенеративных заболеваний. Скорость и способность клеток к регенерации снижается, что приводит к утяжелению течения болезней.

Состав растительных продуктов

• Коллаген. Белок является каркасом для хрящей, которые выстилают сустав изнутри и образовывают защитную капсулу. Коллаген отвечает за эластичность и гибкость соединительной ткани.
• Селен. Микроэлемент ускоряет заживление, проявляет антиоксидантные и обезболивающие свойства. Селен предупреждает развитие раковых заболеваний.
• Кальций и магний обеспечивают крепость костей, правильное сокращение мышц, регулируют передачу нервного импульса.
• Сера. Этот микроэлемент входит в состав структурных элементов хряща – гликозоаминогликанов. Он повышает стойкость организма к инфекционным и повреждающим агентам. Сера оказывает противовоспалительное, регенераторное и детоксикационное действие.
• Витамин С. Аскорбиновая кислота необходима для правильного синтеза волокон коллагена. Кроме того, вещество выступает сильным антиоксидантом и препятствует повреждению клеток суставов. Витамин С стимулирует образование новых тканей, ускоряет заживление микротравм суставов, снижает риск воспалительных заболеваний.
• Витамины группы В контролируют обмен кальция, фосфора и магния. Пантотеновая кислота (В5) обладает обезболивающим действием. Цианокобаламин (В12) обеспечивает миелинизацию нервных окончаний, которые передают нервный импульс от мозга к суставу и в обратном направлении.
• Витамин Е. Токоферол усиливает регенерацию и защитные свойства соединительной ткани.

Польза белковой еды: отзывы врачей

Доктор Ауна Дагфинн (Dagfinn Aune) из Лондонского имперского колледжа утверждает, что ежедневное употребление фруктов и овощей улучшает состояние иммунитета, предупреждает инфекционные заболевания. Антиоксиданты снижают риск повреждений ДНК клеток, что уменьшает вероятность развития рака.

Диетолог Майк Рассел (Mike Roussell) указывает, что вместо соков и смузи лучше употреблять цельные фрукты и овощи. Плоды содержат малое количество калорий, но дают сильное чувство насыщения. Низкая энергетическая ценность содействует нормализации массы тела. А ожирение является одной из ключевых причин патологий суставов.

Савченков М.Ф. и Соседова Л.М. пишут в статье о том, что регулярное употребление овощей и фруктов является залогом долголетия. Плоды содержат минеральные соли, витамины и минералы, которые сохраняют здоровье и функциональность суставов.

Какие овощи нужно употреблять

Зелёные овощи для ОДА

Зеленые овощи содержат воду, кальций, соли фолиевой кислоты и антиоксиданты. Химический состав содействует укреплению костей, предупреждает развитие опухолей, продлевает жизнь клеток.

Зеленые овощи имеют низкую калорийность. При употреблении их в пищу чувство насыщения возникает быстро, риск накопления избыточной массы значительно снижается.

Список полезных зеленых овощей:

• огурцы;
• салат;
• брокколи;
• кинза;
• шпинат;
• артишок;
• перец;
• кабачки;
• патиссон;
• спаржа;
• лук‐порей.

Зеленые овощи содержат салицилаты – противовоспалительные агенты, которые похожи по воздействию на нестероидные противовоспалительные средства. Больше о противовоспалительных свойствах салицилатов читайте в этой статье.

Зеленые овощи не рекомендуется употреблять людям с проблемами желудочно‐кишечного тракта. Плоды усиливают выработку пищеварительных соков и ферментов, что способствует большему повреждению стенок органов ЖКТ.

Сладкий перец

Перец содержит аскорбиновую кислоту, филлохинон, витамины группы В, антиоксиданты. Польза от употребления сладкого перца:

• профилактика онкозаболеваний;
• улучшение состояния сосудов и питания суставов;
• нормализация массы тела;
• снижение болей в суставах.

Перец противопоказан при гастрите, колите и дуодените. Аскорбиновая кислота может повредить слизистую оболочку органов ЖКТ. Филлохинон (витамин К) повышает свертываемости крови, поэтому не рекомендуется употреблять перец при склонности к образованию тромбов, а также тем, у кого в анамнезе уже был тромбофлебит.

Томаты

Плоды содержат фруктовые кислоты, антиоксиданты, витамины группы В, аскорбиновую кислоту, каротиноиды, серу, кальций и магний. Томаты в составе ежедневного рациона повышают иммунитет, улучшают доставку питательных веществ к суставам и оказывают противовоспалительное действие.

Суточная норма – до четырёх плодов средней величины. Беременным лучше снизить количество до двух.

Томаты противопоказаны при подагре и воспалительных заболеваниях. Плоды содержат щавелевую кислоту, которая способствует накоплению мочевой кислоты (причина подагры).

Фрукты

Чем полезна вишня для суставов

Вишня содержит большое количество антиоксидантов:

• аскорбиновую кислоту;
• кверцетин;
• цианидин;
• эллагиновую кислоту;
• мелатонин.

Полезные свойства вишни:

• препятствует повреждениям ДНК и снижает вероятность трансформации здоровых клеток в раковые;
• антиоксиданты обладают противовоспалительными свойствами, способны предотвратить инфекционные заболевания;
• употребление 10–12 ягод вишни в день уменьшает риск обострения подагры;
• вишневый сок снижает боль и воспаление при остеоартрите;
• фрукт нормализует нервную регуляцию функции суставов.

Рецепт приготовления желе из вишневого сока читайте в статье: «Мы доказали эффективность желе при заболеваниях суставов! Полезные рекомендации и простые рецепты приготовления».

Рекомендуется ограничить употребление вишни людям с сахарным диабетом. Пациентам требуется контролировать уровень сахара, а содержание фруктозы в некоторых сортах достигает 4 г на 100 г.

Аскорбиновая кислота повреждает стенки ЖКТ, поэтому вишня противопоказана людям с гастритом или язвенной болезнью. Фруктовые кислоты повреждают зубную эмаль. Употребление фруктов лучше ограничить людям со стоматологическими проблемами.

Помело

Помело – фрукт из рода цитрусовых, содержит витамины А, С, В1, В5, кальций, фосфор, эфирные масла и органические кислоты. Полезные свойства:

• ускорение метаболизма;
• снижение массы тела;
• нормализация синтеза коллагена;
• улучшение подвижности суставов;
• профилактика тромбозов и нарушения питания суставов;
• ускоренное заживление и регенерация клеток после травм и заболеваний;
• укрепление костей.

Суточная норма помело – до 100 г мякоти.

Противопоказания:

• Возраст до 3‐х лет. Помело может вызвать острую аллергическую реакцию.
• Запрещено употреблять людям, склонным к аллергии на цитрусовые.
• Помело повышает кислотность желудка. Противопоказано при язве, гастрите и других воспалительных заболеваниях ЖКТ.

Киви

Киви – плод древовидной лианы Актинидии. Фрукт содержит такие вещества:

• витамин С;
• токоферол;
• фолиевую кислоту;
• пиридоксин;
• кальций;
• фосфор;
• актинидин.

Полезные свойства киви для суставов:

• нормализация синтеза коллагена и улучшение мобильных свойств;
• улучшение местного и общего иммунитета, повышение сопротивляемости к инфекциям;
• укрепление стенок капилляров, улучшение питания тканей сустава;
• повышение сопротивляемости стрессам;
• предупреждение остеопороза.

Суточная норма киви – 2–3 плода.

Противопоказания:

• Склонность к аллергическим реакциям. Употребление фрукта может вызвать сыпь, отек губ и языка, приступ удушья или бронхиальной астмы, анафилактический шок.
• Избыток калия приводит к нарушению функционирования сердца, поэтому людям с сердечно‐сосудистыми заболеваниям стоит ограничить количество киви в рационе.
• Кожура киви является слабительным. Людям, склонным к расстройствам желудка, рекомендуется снизить количество плодов.

Авокадо

Авокадо – фрукт из семейства лавровых. В состав аллигаторовой груши входят холин, ретиноиды, витамины группы В, холекальциферол, фосфор и кальций. Польза для суставов:

• нормализация нервно‐мышечной проводимости;
• предупреждение остеопороза;
• уменьшение болевого синдрома при воспалительных и дегенеративных патологиях;
• нормализация массы тела.

Авокадо считается калорийным продуктом (212 ккал на 100 г). Количество жира доходит до 22 г (дневная норма – 65–70 г). Поэтому рекомендуется употреблять не больше одного плода в сутки.

Противопоказания:

• Заболевания печени и желчного пузыря. Употребление авокадо может спровоцировать образование камней.
• Аллергия. Авокадо – экзотический фрукт, который может вызвать нарушение работы ЖКТ, сыпь или приступ удушья.
• Косточки плода содержат токсические вещества, которые приводят к нарушению работы ЖКТ.

Сухофрукты

Химический состав сухофруктов разный и зависит от конкретного вида. Неизменным остается высокое содержание сахаров, органических кислот, пектина, витаминов группы В, кальция, калия, магния, йода, фосфора, железа, натрия.

Польза для суставов от употребления сухофруктов:

• папайя – нормализация белкового обмена, синтеза коллагена и эластана;
• финик – источник энергии для мышечного сокращения, ускоряет регенерацию тканей, обладает антиоксидантными свойствами;
• курага – профилактика раковых заболеваний и повреждения ДНК клеток;
• изюм – нормализация нервно‐мышечной проводимости;
• чернослив обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, способствует излечиванию от инфекционных заболеваний;
• яблоки обладают противовоспалительным действием, улучшают прогноз при ревматизме и подагре.

Больше о пользе яблок для суставов читайте в статье: «Эффективный способ лечения суставов яблоками: доступные рецепты на каждый день».

Противопоказания:

• Сухофрукты противопоказаны людям с нарушением толерантности к глюкозе, людям с сахарным диабетом.
• Ожирение. Большое содержание сахара способствует отложению углеводов в виде жиров.
• Магазинные рыночные сухофрукты обрабатывают различными веществами для продления срока хранения, а также отпугивания паразитов и грызунов. Вещества могут быть токсичными для человека.

Мармелад

Состав мармелада:

• Сахар.
• Красители, ароматизаторы и стабилизаторы.
• Фрукты. Содержание полезных веществ зависит от конкретного фрукта, из которого готовят десерт. При термической обработке количество полезных ингредиентов уменьшается.
• Пектин, желатин или агар‐агар. Стимулируют синтез коллагена, нормализуют реологические свойства межсуставной жидкости. Желатин отличается большей калорийностью, но содержит незаменимые кислоты.

Больше о пользе желатина для суставов читайте в статье: «Как принимать желатин и чем он полезен для суставов: эффективные рецепты для устранения боли и воспаления».

Противопоказания:

• из‐за высокого содержания сахара, мармелад запрещено употреблять больным сахарным диабетом;
• в больших количествах десерт может вызвать расстройства стула или аллергию.

Выводы

Рациональное и сбалансированное питание является залогом сохранения здоровья суставов. Регулярное употребление фруктов и овощей содействует долголетию, поддерживает на адекватном уровне функциональность опорно‐двигательного аппарата, предупреждает развитие воспалительных, инфекционных и дегенеративных заболеваний. Количество полезных веществ зависит не только от самого плода, но также от сорта и степени созревания.