Болезни суставов
Здесь пишут врачи
Запись к врачу-ревматологу
Анна

Анна

Окончила колледж НФаУ по специальности фармация при Харьковском национальном фармацевтическом университете.


продукты полезные для суставов

Основные принципы питания при артрозе коленного сустава. Примерное меню

Гонартроз (артроз коленного сустава) возникает, когда подвижное соединение костей колена изнашивается, а хрящевая ткань разрушается. На ранних стадиях эта патология не сопровождается выраженной симптоматикой, а пациент не обращает должного внимания на дискомфортные ощущения в области коленного сустава. Со временем заболевание прогрессирует, пренебрежительное отношение к своему здоровью может закончиться серьезным хирургическим вмешательством.

Поэтому так важно поддерживать суставы в период обострения и ремиссии заболевания при помощи правильного питания. Диетическое питание в лечении артроза – важный элемент терапии, ускоряющий выздоровление.

Роль диеты в лечении заболевания

Правильное питание при любой стадии артроза коленного сустава – залог обеспечения хрящевой ткани необходимыми питательными веществами, которые нужны для ее восстановления.

Диета предназначена для снижения веса пациента, ведь лишний вес оказывает повышенную нагрузку на суставы, ухудшая их функциональность.

Основные принципы: как правильно питаться

Основу рациона больного артрозом коленного сустава должны составлять продукты, насыщающие организм калием, кальцием и железом. Эти элементы являются основой для восстановления и укрепления хрящевой ткани.

Вводя в рацион продукты, богатые кальцием, железом и калием, можно существенно уменьшить болевые ощущения, которые беспокоят больного при данном недуге.

Существуют правила, которые следует соблюдать, практикуя лечебное питание при терапии артроза:

  1. Питание должно быть дробным. Кушать нужно 6 раз в сутки, при этом количество разовой порции не должно превышать 200 г. Такое питание позволит снизить вес и не набрать его снова.
  2. Суточная калорийность пищи должна быть не более 3000 ккал.
  3. В меню следует вводить продукты, которые будут укреплять кости и хрящевую ткань: холодец, желе, желатин.
  4. Последний прием пищи должен быть не менее чем за 3 часа до отхода ко сну.
  5. Необходимо регулярно контролировать свой вес – взвешиваться.
  6. Не рекомендуется сразу после приема пищи ложиться или садиться на диван, так как продукты будут усваиваться неправильно. Лучше всего после еды отправиться на спокойную пешую прогулку.
  7. Рекомендуется ограничить употребление вредных продуктов, которые препятствуют восстановлению поврежденных тканей.
  8. Пищу следует употреблять в теплом виде, оптимальная температура – 35 градусов.
  9. Обязательно нужно хорошо пережевывать еду, иначе полезные вещества будут хуже усваиваться организмом.
  10. Чтобы шлаки, соли и токсины быстрее выводились из организма, нельзя забывать о питьевом режиме. В сутки следует выпивать 2 литра чистой воды (если для этого нет противопоказаний).
  11. Количество соли в рационе нужно существенно сократить до 5–10 г в сутки.

Соблюдая вышеописанные правила, можно добиться следующих результатов:

  • нормализовать обмен веществ, а также клеточный метаболизм в суставах;
  • восполнить дефицит строительного материала для восстановления хряща;
  • улучшить активность и подвижность сустава;
  • снять боль и дискомфортные ощущения;
  • снизить вес;
  • ускорить выздоровление и удлинить период ремиссии;
  • улучшить работоспособность и самочувствие.
ВАЖНО! Правильное питание при артрозе должно стать привычкой на всю жизнь.

Что можно кушать: полезные продукты

Список рекомендованных продуктов питания:

  1. Мясо – это важный источник белка, но разрешены только нежирные сорта: кролик, индейка, курица. Мясо можно готовить в пароварке, запекать и тушить, а также готовить из него бульоны и супы.
  2. Овощи и фрукты – кладезь витаминов и клетчатки. Рекомендуется употреблять тыкву, морковь, кабачки, цветную капусту, брокколи, зеленый горошек, огурцы, листовые овощи. Картофель лучше запекать. Что касается фруктов и ягод, рекомендуются к употреблению смородина, яблоки, абрикосы, вишня, бананы, сливы, крыжовник, ананасы.
  3. Рыба насыщает организм полиненасыщенными жирными кислотами. Лучше останавливать свой выбор на морской рыбе – это тунец, окунь, треска, семга. Также полезно иногда употреблять креветки и мидии.
  4. Кисломолочные продукты – поставщик кальция и белка. В меню обязательно должны присутствовать творог, кефир, йогурт с низким процентом жирности (не более 1,5 %), а вот от молока лучше отказаться.
  5. Крупы – рекомендуется употреблять рис, овсянку, гречку, макароны из твердых сортов пшеницы. Главное – не употребляйте каши быстрого приготовления.
  6. Холодец – полезное блюдо для суставов. Он содержит много коллагена, который является строительным материалом хрящевой ткани.
  7. Витамин Е – содержится в орехах, растительном масле, отрубях, зерновых культурах. Витамин ускоряет регенерацию поврежденных тканей.
  8. Бобовые культуры тоже очень важны. Рекомендуется употреблять фасоль, горох, чечевицу.
  9. Пряности – кориандр, корица, куркума и имбирь. Снижают воспалительные процессы в суставной полости.
  10. Напитки – зеленый чай, кисели, компоты, морсы, минеральная вода без газа.

Пример меню при гонартрозе, в том числе деформирующем

Примерное меню выглядит следующим образом:

  1. Завтрак – любые каши, за исключением манной, сваренные на воде; нежирный творог с медом и сухофруктами; зеленый чай.
  2. Второй завтрак – любой из разрешенных фруктов.
  3. Обед – на первое овощные или легкие супы; на второе паровые котлеты из кролика, курицы, индейки; в качестве гарнира можно приготовить рассыпчатую кашу, тушеные овощи, макароны; свежий салат; отвар из шиповника.
  4. Полдник – кисломолочный продукт; фруктовое желе.
  5. Ужин – запеченная или отварная рыба; заливное или холодец; на гарнир можно приготовить запеченный картофель; салат из сезонных овощей; отрубной хлеб; компот, морс или кисель.
  6. За 3 часа до сна можно выпить кефир и съесть зеленое яблоко.

Что нельзя есть?

При гонартрозе следует исключить из рациона:

  • колбасы, сосиски – эти продукты насыщены вредными жирами;
  • томаты – блокируют выработку коллагена;
  • цитрусовые – богаты кислотами, вредными при артрозе;
  • сладости – много простых углеводов;
  • мучные изделия – провоцируют стремительный набор веса;
  • кофе – вымывает кальций;
  • алкоголь – замедляет обменные процессы;
  • жирные соусы и майонез;
  • газированные напитки;
  • полуфабрикаты и фастфуд.

Итоги:

  1. Артроз – серьезное заболевание, которое может привести к инвалидности. Соблюдение диеты – обязательная составляющая лечения.
  2. Терапия артроза коленного сустава 2 и 3 степени должна состоять из приема медикаментов и занятий лечебной гимнастикой, так как просто диета не способна полностью оздоровить сустав.
  3. Основу рациона больного должны составлять продукты, насыщающие организм калием, кальцием и железом.
  4. Принципы диеты: дробное питание (6 раз в сутки), калорийность потребляемых продуктов – до 3000 ккал/сутки, последний прием пищи не менее чем за 3 часа до сна, употребление не менее 2 л воды в день, ограничение потребления соли до 5 г.
  5. Полезные продукты:
    • нежирные сорта мяса – кролик, индейка, курица;
    • овощи – тыква, морковь, кабачок, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек, огурцы, листовые овощи;
    • фрукты и ягоды – смородина, яблоки, абрикосы, вишня, бананы, сливы, крыжовник, ананасы;
    • рыба – тунец, окунь, треска, семга;
    • кисломолочные продукты – творог, кефир, йогурт;
    • крупы – рис, овсянка, гречка, холодец;
    • бобовые – фасоль, горох, чечевица;
    • пряности – кориандр, корица, куркума.
  6. Вредные продукты: колбасы, сосиски, томаты, цитрусовые, сладости, выпечка, кофе, алкоголь, жирные соусы и майонез, газированные напитки, полуфабрикаты и фастфуд.
Анна

Окончила колледж НФаУ по специальности фармация при Харьковском национальном фармацевтическом университете.

Навигация