Болезни суставов
Здесь пишут врачи
Запись к врачу-ревматологу
Анна
Анна

Окончила колледж НФаУ по специальности фармация при Харьковском национальном фармацевтическом университете.


Питание для суставов

Еда и напитки, вредные для суставов. Какие продукты нужно исключить из рациона?

Питание оказывает огромное влияние на всю нашу жизнь, ведь от него зависит здоровье организма. При заболеваниях суставов не стоит сразу отказываться от любимых блюд, чтобы не нанести организму резкий удар. Достаточно постепенно снижать количество вредных продуктов. Перемена рациона не только поможет сохранить здоровье суставов, но и оградит от приступов (обострений) и повторных воспалений (ремиссий).

Вредная еда, которая разрушает сочленения

Продукты, запрещенные к употреблению при заболеваниях суставов, можно разделить на несколько групп. В каждую группу входят блюда, разрушающие сочленения:

  1. маринованная, копченая продукция;
  2. овощи и фрукты консервированные;
  3. продукты для перекуса (снеки);
  4. фастфуд;
  5. рыба и мясо после копчения;
  6. грибы в любом виде.

Маринад и копчености наносят особый вред костно‐мышечному аппарату. При копчении дым различных температур воздействует на продукт таким образом, что тот теряет все свои полезные свойства и витамины, но калорийность остается высокой.

При добавлении консервантов, усилителей вкуса и прочих пищевых добавок копчености наделяются способностью задерживать в организме жидкость, увеличивают скорость набирания веса человека. Это способствует усилению давления на суставы.

Маринад содержит соль, которая превышает в 3 раза суточную потребность, тем самым вызывает отеки и ухудшение состояния суставного хряща.

На состояние костей и хрящей суставов особое влияние оказывает кислотно‐щелочной баланс или соотношение кальция, фосфатов, карбонатов. Употребление продуктов с перечисленными веществами способствует снижению плотности тканей, что приводит к разрывам или микротравмам. Также употребление способствует отложению солей, что вызывает остеоартроз и артропатию позвоночника.

Чтобы предотвратить разрушение связок и суставов, необходимо соблюдать сбалансированное полезное питание. Рекомендуется съедать не более 2 г белка на 1 кг массы человека.

Продукты с высоким содержанием кальция, белка и фосфата:

  • субпродукты;
  • любое жирное мясо;
  • говядина;
  • жирная рыба;
  • картофель;
  • зеленые овощи.

Употребление блюд, содержащих пурин, вызывает нарушение обмена веществ, что способствует увеличению уровня мочевой кислоты. Кристаллы откладываются и накапливаются в хрящевых оболочках и сосудах. Из‐за этого возникают сильные боли, подвижность ограничивается. Подробнее о питании при наличии в суставах мочевой кислоты мы рассказываем тут.

Продукты, содержащие пурин:

  • жирное мясо;
  • жирная рыба;
  • фасоль;
  • чечевица;
  • горох;
  • крепкий чай и кофе (о напитках, которые могут нанести вред при болезнях суставов, читайте тут);
  • шоколад.

Продукты с щавелевой кислотой необходимо исключить совсем, так как они вызывают нарушение пищеварения, а также воспаление соединительных тканей суставов.

Употребление щавелевой кислоты, которая прошла термическую обработку, способствует затруднению выведения солей из организма и провоцирует воспаление больных суставов.

Зелень, содержащая щавелевую кислоту:

  • щавель;
  • петрушка;
  • укроп;
  • зеленая фасоль;
  • спаржа;
  • какао‐бобы;
  • стебель сельдерея;
  • арахис.

О том, какие продукты категорически запрещены при артрите, мы рассказываем тут, а здесь вы узнаете от чего стоит отказаться, чтобы избежать болей в суставах.

Газированные напитки

Фосфаты углекислого газа, а также ароматизаторы, сахар и прочие консерванты, содержащиеся в напитке, с большой скоростью выводят кальций из костной ткани зубов и суставов. Чрезмерное употребление газировки приводит к появлению болей в пояснице, спине, а также в коленных и тазобедренных суставах. Бывают случаи развития остеопороза.

Больше информации о напитках, которые вредят здоровью суставов, найдете в этой публикации.

Хлебобулочные и кондитерские изделия, сладости

Эти продукты содержат большое количество сахара, что способствует быстрому набору веса или даже ожирению. При частом употреблении нарушается синтез коллагена, из‐за чего начинаются дегенеративные изменения в суставах. Прочтите о том, почему коллаген так важен для суставов и как можно восполнить его недостаток, тут.

При употреблении сладких хлебобулочных изделий нарушается обмен веществ, кровоток становится хуже, а околосуставные ткани, хрящи и прочие суставные поверхности подвергаются риску приобретения диабетической артропатии.

Чего нельзя есть при артрите и артрозе?

Данные болезни связаны с разрушением внутрисуставного хряща, его дегенерацией, а также нарушением функциональности околосуставных тканей. Чтобы не усугублять симптомы, оградить себя от воспалений и частых болей, следует отказаться от таких продуктов:

  • любые жирные бульоны;
  • желток яйца;
  • консервы;
  • маринады;
  • сахар в чистом виде;
  • кондитерские изделия;
  • газированные напитки;
  • копчености;
  • картофель;
  • помидоры;
  • баклажаны;
  • перец;
  • алкоголь;
  • соль (не более 5 г в день);
  • майонез;
  • маргарин.

Что исключить из рациона больных подагрой?

Подагра — болезнь, развивающаяся из‐за нарушения обмена веществ. При данном заболевании в организме человека начинает скапливаться мочевая кислота, ураты – соли, которые со временем преобразуются в специфические отложения, поражающие суставы рук и ног, тем самым нарушая их работу и вызывая сильные боли.

При подагре необходимо исключить следующие продукты:

  • любое мясо молодых животных;
  • свинину в любом виде;
  • все бульоны (мясные, рыбные и грибные);
  • субпродукты всех видов;
  • бобы любых разновидностей;
  • рыбу в соленом, жареном или консервированном виде, а также икру;
  • копчености;
  • крепкий чай и кофе;
  • любые специи, кроме лаврового листа, уксуса и соли (в умеренных количествах);
  • алкоголь;
  • виноград в любом виде;
  • шоколад и кондитерские изделия.

Предлагаем посмотреть видео о продуктах, которые стоит исключить из рациона больного подагрой:

Как правильно подобрать питание для уменьшения болей при подагре, узнаете в отдельной публикации.

Что вредит при таком заболевании, как бурсит?

Бурсит — заболевание, при котором воспалительный процесс протекает в околосуставной сумке, поэтому в ее полости начинает скапливаться жидкость.

Человеку, болеющему бурситом, нельзя употреблять:

  • фастфуд и любые полуфабрикаты;
  • крепкий кофе;
  • газированные напитки;
  • алкоголь;
  • все виды маринованных и острых продуктов;
  • копчености;
  • маргарин;
  • колбасные изделия;
  • продукты, содержащие красители и добавки с кодом E.
На нашем сайте вы также можете узнать о том, какое питание рекомендовано при остеопорозе и артрозе тазобедренного сустава, при реактивном артрите.

Запрещенная еда при болезни Бехтерева

Болезнь Бехтерева — заболевание аутоиммунного характера, вызывающая воспалительный процесс в суставах, но чаще поражается позвоночник. Кости начинают сращиваться, наступает анкилоз.

Запрещенные продукты:

  • фастфуд и полуфабрикаты;
  • консервы;
  • жирное мясо;
  • копчености;
  • продукты с добавками (с кодом Е);
  • острые специи.

Что не употреблять в пищу при псориазе?

Псориаз чаще всего проявляется на голове, локтевых и коленных суставах в виде красного кожного шелушения. Уменьшить его проявления можно с помощью исключения из рациона питания следующих продуктов:

  • фастфуд;
  • майонез;
  • молочная продукция с жирностью выше 30 %, сметана и сливки (выше 10 %);
  • куриные яйца (можно 1 шт. в неделю);
  • красная и черная икра;
  • копчености;
  • мясные жирные бульоны;
  • свинина, баранина;
  • колбасные изделия;
  • паштеты;
  • натуральные соки;
  • ягоды (земляника и клубника);
  • шоколад;
  • алкоголь;
  • бобовая продукция.

О том, какая диета является эффективной при псориатическом артрите, мы рассказываем тут.

Итоги:

  1. Отказ от вредных продуктов спасет от приступов боли и повторных воспалений.
  2. Каждое заболевание суставов имеет свой запрещенный перечень продуктов к употреблению, но в любом случае противопоказаны алкоголь, жирное мясо и фастфуд.
  3. Помните, что при патологиях опорно‐двигательного аппарата рекомендуется не употреблять продукты, провоцирующие заболевания суставов. Это продукция, содержащая фосфаты, пурин, щавелевую кислоту.
  4. Следует строго отказаться от газированных напитков, с осторожностью принимать свежевыжатые соки.
Анна

Окончила колледж НФаУ по специальности фармация при Харьковском национальном фармацевтическом университете.

Навигация