Список продуктов: что нельзя есть при артрозе коленного сустава?
Содержание
Артроз коленного сустава (остеоартроз, гонартроз) — заболевание, при котором происходит постепенное разрушение хрящевых тканей в результате дегенеративных изменений в суставе. Болезнь опасна тем, что может существенно ограничивать движения человека, причиняя ноющую непроходящую боль, усиливающуюся при ходьбе. Кто столкнулся с этой коварной болезнью, знает, насколько тяжело с ней бороться.
Важное значение в терапии остеоартроза имеет диета, без соблюдения которой состояние больного будет только ухудшаться, а лечение не принесёт желаемого результата. Особенно важно исключить из своего рациона запрещенные продукты при этом заболевании.
Вредная пища: какие продукты необходимо исключить из рациона?
Многие продукты способствуют набору лишнего веса, который является одним из факторов возникновения и развития артроза. Полные люди более подвержены возникновению артроза коленных суставов.
Молочная продукция
Цельное молоко и продукты из него — это то, чего нельзя есть при артрозе коленного сустава. Насыщенные жиры, содержащиеся в них, провоцируют воспаление, усиливают болевой синдром.
Цельное молоко — натуральное молоко, не прошедшее термическую и химическую обработку, более жирное по сравнению с нормализованным молоком.
Отрицательное воздействие на суставы оказывает повышенное количество белка, который способен раздражать внутрисуставные и окружающие сустав ткани. В частности, казеин участвует в выработке мочевой кислоты, переизбыток которой приводит к воспалению суставов.
О меню на неделю при артрозе колен читайте тут.
Мясная
Негативное воздействие на организм оказывает жирное мясо (баранина, свинина), богатое так же, как и цельное молоко, насыщенными жирами. Категорически запрещается кушать жареное мясо, потому что калорийность блюда при такой кулинарной обработке увеличивается в 1,5–2 раза. Жирная и жареная пища способствует разрушению хрящевой ткани.
Любое мясо красного цвета содержит такие вещества, как пурины и нитриты, которые приводят к усилению болевого синдрома и обострению воспаления. А токсины могут провоцировать старение тканей.
Разрешаются диетические сорта мяса (телятина, индейка, курица, крольчатина), приготовленные на пару.
Фастфуд и полуфабрикаты, консервация
Все эти продукты содержат различные химические добавки:
- ароматизаторы;
- красители;
- улучшители вкуса;
- консерванты;
- канцерогенные и трансгенные жиры;
- модифицированные компоненты и другие вредные вещества.
Кроме того, в них много соли, потребление которой должно быть сведено к минимуму.
Консервы, особенно мясные, и продукты быстрого питания очень калорийны, поэтому способствуют:
- стремительному набору веса;
- развитию ожирения;
- повышению уровня холестерина.
Резкая и существенная прибавка массы тела приводит к увеличению нагрузки на суставы.
Колбасные изделия
Все виды колбас, а в особенности копчёные изделия с большим количеством искусственных добавок, являются одной из причин набора веса, а также снижают синтез синовиальной жидкости в суставе, обеспечивающей его многофункциональное состояние.
Синовиальная жидкость — густое эластичное вещество, которым заполнены полости суставов.
Хлебобулочные изделия
Выпечка из сдобного дрожжевого теста содержит простые (быстрые) легкоусвояемые углеводы, избыток которых провоцирует увеличение массы тела. Глютен, содержащийся в пшенице, усиливает воспалительные проявления.
Полезен хлеб из твёрдых сортов пшеницы и цельнозерновой муки. Такая продукция является источником сложных углеводов, участвующих в производстве синовиальной жидкости.
Кондитерка
Торты и пирожные содержат простые углеводы. Кондитерские изделия, купленные в магазине, имеют в своём составе вредные вещества и добавки:
- консерванты;
- ароматизаторы;
- генномодифицированные компоненты;
- нерастворимые жиры.
Домашние сладости, приготовленные исключительно из натуральных ингредиентов, менее вредны, однако их употребление следует минимизировать, поскольку велика калорийность таких продуктов.
Увлечение сладостями — одна из причин избыточного веса. Сахар сверх суточной нормы провоцирует воспаление за счёт активации цитокинов и ведет к преждевременному старению тканей, способствует набору веса и, как следствие, увеличению нагрузки на суставы.
Газированные неалкогольные и энергетические напитки
Энергетики и сладкая газировка ускоряют процесс разрушения коленных суставов. Уровень сахара в таких напитках в несколько раз превышает норму. А в энергетических ещё и кофеин содержится в больших дозах.
Чем больше газированной сладкой воды в рационе, тем быстрее ухудшается состояние больного.
Кофе и чай
Увлечение кофе, тем более растворимым, влечёт за собой серьёзные проблемы со здоровьем. Кофеин в больших количествах отрицательно влияет на многие системы и органы, в том числе и на состояние суставов.
Ошибочно полагать, что кофеин содержится только в кофе. Он присутствует и в чае, особенно в чёрном, но в меньшей концентрации. Любители крепкого чая рискуют получить дозу кофеина намного больше, чем те, кто позволяет себе раз в неделю чашечку кофе.
Прекрасно утоляют жажду и обладают полезными свойствами:
- иван‐чай;
- ромашковый чай;
- мятный чай с добавлением мелиссы и душицы;
- настой шиповника.
Алкогольные напитки
Злоупотребление алкоголем может стать причиной развития артроза коленного сустава. Натуральные напитки с небольшим содержанием спирта (например, сухое вино) в умеренном количестве положительно влияют на суставы, укрепляя их.
Чем же обусловлен вред алкоголя:
- Задерживает жидкость в организме, провоцируя отёки суставных тканей.
- Вымывает кальций из организма, который необходим для полноценного функционирования суставов и хрящей.
- Возбуждает аппетит, а значит, регулярное употребление спиртосодержащих напитков во время приёма пищи приводит к перееданию.
- Снижает действие лекарственных средств. Одновременный приём противоартрозного препарата и алкоголя может привести к таким побочным эффектам, как:
- тошнота;
- рвота;
- головокружение;
- нарушение координации.
О лечебной диете при гонартрозе коленного сустава 1, 2 и 3 степени читайте тут, об особенностях диеты при остеоартрозе коленного сустава узнайте здесь.
Итоги:
- Гонартроз не возникает внезапно. Обычно он развивается постепенно, становясь следствием неправильного обмена веществ. В 80% случаев причиной заболевания становятся нарушения метаболизма, вызываемые неправильным питанием.
- Жирная, солёная, высокобелковая пища, копчёные, хлебобулочные и кондитерские изделия, продукты, содержащие вкусоароматические добавки и модифицированные компоненты, алкогольные, кофеинсодержащие и сладкие газированные напитки могут усугубить состояние больного или спровоцировать развитие болезни.
- Если исключить из рациона продукты, негативно влияющие на процесс обмена веществ, или снизить их потребление, то существенно снизится риск развития артроза или же уменьшится количество обострений в два раза при наличии заболевания в анамнезе.
- Сбалансированное питание, правильно составленная диета имеют первостепенное значение в лечении остеоартроза.