Принципы, правила и рекомендации по диете при артрозе плечевого сустава

Артроз – тяжелая суставная патология. При несвоевременном обращении к врачу нередко приводит к инвалидности. Прогрессирующий артроз плечевого сустава со временем полностью разрушает суставной хрящ. Заболевание характеризуется усиливающимися болями, ограничением подвижности, отечностью.

Параллельно с медикаментозным лечением при артрозе плечевого сустава врачи назначают лечебную диету. Она помогает затормозить болезнь, приостановить разрушение суставного хряща за счет включения в рацион «правильных» продуктов.

Зачем нужен диетический рацион питания?

Артроз диагностируется преимущественно у людей старшей возрастной категории – в возрасте 45+. Дегенеративные процессы в суставах к этому времени, если человек не следил в течение жизни за своим здоровьем и не обращал внимания на питание, начинают прогрессировать. Также в зоне риска люди:

1. С избыточным весом – у них повышенная нагрузка на суставы, поэтому хрящ быстрее разрушается.
2. Работающие на производстве и длительное время находящиеся в определенном положении, например, маляры, отделочники, офисные работники. У последних нередки проблемы с плечевым поясом, на фоне которых проявления артроза усиливаются.

Часто дегенеративные изменения в суставах отмечают:

• Молодые люди – причины патологии до сих пор не изучены. Считается, что в основе раннего артроза лежит генная мутация, в результате которой в организме нарушается синтез коллагена (коллагеноз – ревматическая патология), поэтому разрушение хрящевой ткани начинается намного раньше (в 18–20 лет).
• Спортсмены – из‐за тяжелых тренировок суставной хрящ быстрее, чем у среднестатистического человека, изнашивается.

Для каждой из перечисленных категорий людей нужна своя диета. И подбирать ее должен врач. Диета восполнит нехватку в организме коллагена и эластина, что затормозит разрушение хряща. Когда болезнь «схвачена» в самом начале, человек может на долгое время забыть о ней.

Фактически больной начинает употреблять «правильные продукты», а это незамедлительно сказывается на его состоянии здоровья:

• у полных постепенно снижается вес;
• у изможденных в организм поступает комплекс полезных веществ, улучшается питание суставных хрящей и других тканей;
• у тех, кто страдал запорами, нормализуется пищеварение, улучшается всасывание полезных веществ в желудке;
• в организм поступает достаточное количество коллагена.

Принципы

Основное правило питания при артрозе плечевого сустава – сбалансированность полезных веществ. Другие принципы:

1. максимальное разнообразие рациона;
2. одинаковый расход и потребление калорий – избыток пищи увеличит вес и, соответственно, нагрузку на суставы;
3. питание по часам – недопустимо делать большие перерывы между приемами пищи, идеально есть 4–6 раз в сутки небольшими порциями;
4. большое количество воды – это сделает синовиальную жидкость более текучей, что улучшит омывание суставного хряща;
5. пища легкоусвояемая и обязательно свежего приготовления.

Не допускается смешивать в одном блюде белки и углеводы. Нельзя есть фрукты после мяса – это провоцирует процесс брожения в желудке, который в свою очередь нарушает пищеварение. Растительные и животные белки нужно есть по отдельности.

Средиземноморская диета

Диета предполагает натуральное питание:

1. все, что можно съесть сырым (овощи, фрукты, ягоды), не подвергается тепловой обработке;
2. все, что нельзя съесть сырым, готовят на пару или, в крайнем случае, на гриле;
3. красное мясо урезается до минимума (1 раз в неделю);
4. сливочное масло заменяется оливковым или льняным;
5. сахар заменяется медом, если на него нет аллергии;
6. в почете морепродукты, морская жирная рыба, диетические сорта мяса – кролик, индейка, куриная грудка.

Средиземноморская диета уже включает те продукты, которые человек привык есть ежедневно. Остается только придумать рацион на каждый день и сбалансировать порции. За раз рекомендуется съедать объем пищи не более того, что поместится в сложенных горстью ладонях. Регулярность питания – 5–6 раз в день.

Для тех, кто работает и не может себе постоянно что‐то готовить, средиземноморская диета – настоящая палочка‐выручалочка. В качестве перекуса можно взять с собой:

• смузи из зелени с сывороткой или белым йогуртом;
• любые фрукты, ягоды;
• овощи – сырые или тушеные.

Вода предпочтительна фильтрованная, лучше артезианская бутилированная, но с невысокой минерализацией.

Продукты, которые обязательно нужно включить в рацион

При артрозе плечевого сустава рекомендуется употреблять:

• самодельные фруктовые и овощные желе – важно, чтобы они не содержали красителей и консервантов;
• заливную рыбу;
• заливное мясо (наваристый бульон нужно заменить желатином);
• витаминные и минеральные комплексы (аптечные препараты или проверенные БАДы).

Восполнить витамины и микроэлементы также можно с помощью правильного питания. Для этого рекомендуется включить в рацион:

1. Источник Ca:
   • кисломолочные продукты низкой жирности;
   • орехи;
   • куриные яйца;
   • хлебные изделия из муки грубого помола.
2. Источник Mg:
   • гречку;
   • авокадо;
   • подсолнечниковые семечки;
   • шпинат.
3. Источник витаминов группы B:
   • морепродукты;
   • морскую рыбу;
   • печень и сердце крупного рогатого скота и птицы;
   • яйца куриные (желток);
   • пророщенные ячмень, овес;
   • бананы.
4. Источник Zn и S:
   • брокколи;
   • морепродукты.
5. Источник витамина C:
   • капуста (цветная, белокочанная);
   • черная смородина;
   • груши;
   • яблоки;
   • сливы;
   • болгарский перец.
6. Источник I и Mg – морские водоросли.
7. Источник Mn:
   • бобы;
   • грецкий и миндальный орехи;
   • натуральные сыры.
8. Источник F:
   • стручки сои;
   • отруби.

Обязательно в рационе должны присутствовать:

1. Зелень:
   • кинза;
   • петрушка;
   • базилик;
   • укроп;
   • листовой салат.
2. Специи:
   • имбирь;
   • куркума;
   • орегано;
   • корица.

Но не стоит злоупотреблять таким способом восполнения коллагена в организме. Лучше всего использовать желатин или варить куриные лапки – в них нет холестерина.

Продукты, запрещенные к употреблению

Из меню нужно убрать:

• острые блюда;
• колбасы и прочие мясные изделия промышленного производства;
• продукты с красителями и консервантами (лучше вообще отказаться от магазинной пищи и полностью перейти на домашнюю);
• фаст фуд и газированные сладкие напитки типа Колы;
• майонез и соусы на его основе;
• хлеб, за исключением цельнозернового серого;
• выпечку и сладости;
• наваристые бульоны;
• жирное мясо;
• соленую, копченую, вяленую рыбу;
• жареные блюда;
• крепкие чай и кофе (допускается 1 чашка напитка в день).

Перечисленные продукты не несут пользы организму, даже если он полностью здоров.

Они провоцируют патологии органов ЖКТ (фаст фуд, газировка, выпечка, продукты с E), становятся толчком к набору веса (жирное мясо, колбаса и мясные продукты, промышленного производства, в том числе полуфабрикаты с сомнительным составом). Другими словами, исключая вредные продукты из своего рациона, человек оздоравливается, в том числе помогает своим суставам функционировать правильно.

Включение в меню риса

Включение в меню бурого (черного, красного) риса и блюд из него несет для организма огромную пользу:

1. выводятся токсины (рис – отличный энтеросорбент);
2. происходит восполнение микроэлементов – цинка, магния, кремния, калия;
3. восстанавливается работа иммунной системы;
4. уходят отеки;
5. восстанавливается защитная (миелиновая) оболочка нервных волокон – в рисе содержится лецитин, который способствует выработке миелина.

В рисе нет глютена, на который у многих возникает аллергия. Из него можно готовить супы и вторые блюда. Рисовая диета нередко используется для похудения и дает неплохие результаты.

Людям, склонным к запорам, не стоит употреблять много риса. Если принято решение так питаться, необходимо ежедневно принимать слабительное.

В чем может быть опасность подобного питания?

Питание полезными для суставов продуктами, исключение из рациона всего, что разрушающе действует на организм, не только не опасно – полезно. Чем точно не стоит увлекаться – так это безжировыми, низкоуглеводными, а также монодиетами.

Кроме вреда они ничего не принесут. Голодание строго противопоказано, даже если у больного артрозом есть лишний вес. Возможны разгрузочные дни, но под чутким контролем лечащего врача.

Итоги:

1. Диета при артрозе – это не лечение, а правильный образ жизни.
2. Восстанавливать разрушающийся суставной хрящ врачи пока не научились.
3. Нормализация веса – один из способов снизить нагрузку на суставы. И в этом может помочь диета.
4. Какую диету выбрать – подскажет лечащий врач. Однозначно стоит обратить внимание на средиземноморскую – она подходит всем без исключения.
5. Не меньшей эффективностью обладает рисовая диета.