Принципы, правила и рекомендации по диете при артрозе плечевого сустава
Содержание
Артроз – тяжелая суставная патология. При несвоевременном обращении к врачу нередко приводит к инвалидности. Прогрессирующий артроз плечевого сустава со временем полностью разрушает суставной хрящ. Заболевание характеризуется усиливающимися болями, ограничением подвижности, отечностью.
Параллельно с медикаментозным лечением при артрозе плечевого сустава врачи назначают лечебную диету. Она помогает затормозить болезнь, приостановить разрушение суставного хряща за счет включения в рацион «правильных» продуктов.
Зачем нужен диетический рацион питания?
Артроз диагностируется преимущественно у людей старшей возрастной категории – в возрасте 45+. Дегенеративные процессы в суставах к этому времени, если человек не следил в течение жизни за своим здоровьем и не обращал внимания на питание, начинают прогрессировать. Также в зоне риска люди:
- С избыточным весом – у них повышенная нагрузка на суставы, поэтому хрящ быстрее разрушается.
- Работающие на производстве и длительное время находящиеся в определенном положении, например, маляры, отделочники, офисные работники. У последних нередки проблемы с плечевым поясом, на фоне которых проявления артроза усиливаются.
Часто дегенеративные изменения в суставах отмечают:
- Молодые люди – причины патологии до сих пор не изучены. Считается, что в основе раннего артроза лежит генная мутация, в результате которой в организме нарушается синтез коллагена (коллагеноз – ревматическая патология), поэтому разрушение хрящевой ткани начинается намного раньше (в 18–20 лет).
- Спортсмены – из‐за тяжелых тренировок суставной хрящ быстрее, чем у среднестатистического человека, изнашивается.
Для каждой из перечисленных категорий людей нужна своя диета. И подбирать ее должен врач. Диета восполнит нехватку в организме коллагена и эластина, что затормозит разрушение хряща. Когда болезнь «схвачена» в самом начале, человек может на долгое время забыть о ней.
Фактически больной начинает употреблять «правильные продукты», а это незамедлительно сказывается на его состоянии здоровья:
- у полных постепенно снижается вес;
- у изможденных в организм поступает комплекс полезных веществ, улучшается питание суставных хрящей и других тканей;
- у тех, кто страдал запорами, нормализуется пищеварение, улучшается всасывание полезных веществ в желудке;
- в организм поступает достаточное количество коллагена.
О том, какая диета поможет при артрозе и какова эффективность такого лечения читайте тут.
Принципы
Основное правило питания при артрозе плечевого сустава – сбалансированность полезных веществ. Другие принципы:
- максимальное разнообразие рациона;
- одинаковый расход и потребление калорий – избыток пищи увеличит вес и, соответственно, нагрузку на суставы;
- питание по часам – недопустимо делать большие перерывы между приемами пищи, идеально есть 4–6 раз в сутки небольшими порциями;
- большое количество воды – это сделает синовиальную жидкость более текучей, что улучшит омывание суставного хряща;
- пища легкоусвояемая и обязательно свежего приготовления.
Не допускается смешивать в одном блюде белки и углеводы. Нельзя есть фрукты после мяса – это провоцирует процесс брожения в желудке, который в свою очередь нарушает пищеварение. Растительные и животные белки нужно есть по отдельности.
Средиземноморская диета
Диета предполагает натуральное питание:
- все, что можно съесть сырым (овощи, фрукты, ягоды), не подвергается тепловой обработке;
- все, что нельзя съесть сырым, готовят на пару или, в крайнем случае, на гриле;
- красное мясо урезается до минимума (1 раз в неделю);
- сливочное масло заменяется оливковым или льняным;
- сахар заменяется медом, если на него нет аллергии;
- в почете морепродукты, морская жирная рыба, диетические сорта мяса – кролик, индейка, куриная грудка.
Средиземноморская диета уже включает те продукты, которые человек привык есть ежедневно. Остается только придумать рацион на каждый день и сбалансировать порции. За раз рекомендуется съедать объем пищи не более того, что поместится в сложенных горстью ладонях. Регулярность питания – 5–6 раз в день.
Для тех, кто работает и не может себе постоянно что‐то готовить, средиземноморская диета – настоящая палочка‐выручалочка. В качестве перекуса можно взять с собой:
- смузи из зелени с сывороткой или белым йогуртом;
- любые фрукты, ягоды;
- овощи – сырые или тушеные.
Вода предпочтительна фильтрованная, лучше артезианская бутилированная, но с невысокой минерализацией.
Продукты, которые обязательно нужно включить в рацион
При артрозе плечевого сустава рекомендуется употреблять:
- самодельные фруктовые и овощные желе – важно, чтобы они не содержали красителей и консервантов;
- заливную рыбу;
- заливное мясо (наваристый бульон нужно заменить желатином);
- витаминные и минеральные комплексы (аптечные препараты или проверенные БАДы).
Восполнить витамины и микроэлементы также можно с помощью правильного питания. Для этого рекомендуется включить в рацион:
- Источник Ca:
- кисломолочные продукты низкой жирности;
- орехи;
- куриные яйца;
- хлебные изделия из муки грубого помола.
- Источник Mg:
- гречку;
- авокадо;
- подсолнечниковые семечки;
- шпинат.
- Источник витаминов группы B:
- морепродукты;
- морскую рыбу;
- печень и сердце крупного рогатого скота и птицы;
- яйца куриные (желток);
- пророщенные ячмень, овес;
- бананы.
- Источник Zn и S:
- брокколи;
- морепродукты.
- Источник витамина C:
- капуста (цветная, белокочанная);
- черная смородина;
- груши;
- яблоки;
- сливы;
- болгарский перец.
- Источник I и Mg – морские водоросли.
- Источник Mn:
- бобы;
- грецкий и миндальный орехи;
- натуральные сыры.
- Источник F:
- стручки сои;
- отруби.
Обязательно в рационе должны присутствовать:
Зелень:
- кинза;
- петрушка;
- базилик;
- укроп;
- листовой салат.
- Специи:
- имбирь;
- куркума;
- орегано;
- корица.
Но не стоит злоупотреблять таким способом восполнения коллагена в организме. Лучше всего использовать желатин или варить куриные лапки – в них нет холестерина.
Продукты, запрещенные к употреблению
Из меню нужно убрать:
- острые блюда;
- колбасы и прочие мясные изделия промышленного производства;
- продукты с красителями и консервантами (лучше вообще отказаться от магазинной пищи и полностью перейти на домашнюю);
- фаст фуд и газированные сладкие напитки типа Колы;
- майонез и соусы на его основе;
- хлеб, за исключением цельнозернового серого;
- выпечку и сладости;
- наваристые бульоны;
- жирное мясо;
- соленую, копченую, вяленую рыбу;
- жареные блюда;
- крепкие чай и кофе (допускается 1 чашка напитка в день).
Перечисленные продукты не несут пользы организму, даже если он полностью здоров.
Они провоцируют патологии органов ЖКТ (фаст фуд, газировка, выпечка, продукты с E), становятся толчком к набору веса (жирное мясо, колбаса и мясные продукты, промышленного производства, в том числе полуфабрикаты с сомнительным составом). Другими словами, исключая вредные продукты из своего рациона, человек оздоравливается, в том числе помогает своим суставам функционировать правильно.
Включение в меню риса
Включение в меню бурого (черного, красного) риса и блюд из него несет для организма огромную пользу:
- выводятся токсины (рис – отличный энтеросорбент);
- происходит восполнение микроэлементов – цинка, магния, кремния, калия;
- восстанавливается работа иммунной системы;
- уходят отеки;
- восстанавливается защитная (миелиновая) оболочка нервных волокон – в рисе содержится лецитин, который способствует выработке миелина.
В рисе нет глютена, на который у многих возникает аллергия. Из него можно готовить супы и вторые блюда. Рисовая диета нередко используется для похудения и дает неплохие результаты.
Людям, склонным к запорам, не стоит употреблять много риса. Если принято решение так питаться, необходимо ежедневно принимать слабительное.
В чем может быть опасность подобного питания?
Питание полезными для суставов продуктами, исключение из рациона всего, что разрушающе действует на организм, не только не опасно – полезно. Чем точно не стоит увлекаться – так это безжировыми, низкоуглеводными, а также монодиетами.
Кроме вреда они ничего не принесут. Голодание строго противопоказано, даже если у больного артрозом есть лишний вес. Возможны разгрузочные дни, но под чутким контролем лечащего врача.
Итоги:
- Диета при артрозе – это не лечение, а правильный образ жизни.
- Восстанавливать разрушающийся суставной хрящ врачи пока не научились.
- Нормализация веса – один из способов снизить нагрузку на суставы. И в этом может помочь диета.
- Какую диету выбрать – подскажет лечащий врач. Однозначно стоит обратить внимание на средиземноморскую – она подходит всем без исключения.
- Не меньшей эффективностью обладает рисовая диета.