Болезни суставов
Здесь пишут врачи
Запись к врачу-ревматологу
Анна

Анна

Окончила колледж НФаУ по специальности фармация при Харьковском национальном фармацевтическом университете.


диета при артрозе

Какая диета поможет при артрите и артрозе суставов? Примерное меню на неделю

Больные суставы часто становятся причиной инвалидизации и даже смерти человека от заражения крови, разрушающего органы. В России процент летальных исходов от подобных патологий один из самых высоких в мире. Но не все так страшно: любой может помочь себе полноценно жить с артрозом или артритом. Для этого следует избавиться от лишнего веса и сократить потребление запрещенных продуктов.

Что даст соблюдение определенной диеты?

Согласно медицинским исследованиям, в развитии артрозов и артритов большую роль играет лишний вес. Люди, имеющие лишние килограммы и страдающие ожирением, находятся в группе риска данных заболеваний. Это обусловлено тем, что избыток веса усиливает нагрузку на суставы, что негативно сказывается на их состоянии.

Уменьшение же массы тела с помощью правильного питания не только существенно снижает нагрузку на кости и суставы, но и создает оптимальные условия для повышения эффективности тренировок, которые имеют немаловажное значение в терапии заболеваний опорно‐двигательного аппарата.

Пациенты, которые во время лечения артритов и артрозов придерживаются принципов диетического питания, наблюдают уменьшение болей, улучшение подвижности суставов, а также общего состояния организма.

Придерживаться диеты при артрозах и артритах необходимо не только во время лечения острой стадии заболевания, но и в стадии ремиссии.

Как правильно питаться при заболевании суставов нижних или верхних конечностей?

При составлении меню нужно учитывать основные моменты, а именно:

  1. Ограничить калорийность пищи. Это позволит избавиться от лишних килограммов, а также предупредить их набор, что крайне нежелательно при суставных патологиях. Общая энергетическая ценность пищи не должна превышать 2200 ккал в сутки.
  2. Сбалансировать количество употребляемых в пищу белков, жиров и углеводов.
  3. Отказаться от жареного. При артритах и артрозах пищу следует готовить исключительно на пару, тушить или варить.
  4. В меню нужно вводить продукты, которые в своем составе имеют белок и фосфор: грибы (подберезовики), тыквенные семена, пшеничные отруби, творог, морскую рыбу, миндаль, рис, гречку, брынзу.
  5. Перед приемом пищи рекомендуется выпивать стакан чистой воды, всего же выпивать воды в сутки необходимо не менее 2 литров.
  6. Вводить в рацион холодец, так как он содержит натуральные хондропротекторы, которые регенерируют хрящевую ткань.
  7. Отказаться от жирного мяса, употреблять в пищу только постные сорта – нежирную говядину, домашнюю птицу без кожи, мясо кролика.
  8. Вводить в рацион рыбу жирных сортов – форель, лосось.
  9. Употреблять больше разрешенных овощей и фруктов, так как они содержат витамины разных групп.
  10. Отказаться от острых приправ, поскольку они могут усиливать воспалительные процессы.
  11. Придерживаться дробного питания: принимать пищу 5–6 раз в день небольшими порциями, количество порции зависит от калорийности блюда.
    Количество низкокалорийной пищи не должно превышать 250–400 г.
  12. Снизить употребление соли до 5 г в сутки.

Полезно ли голодание?

Лечебное голодание – это особая методика, которая позволяет бороться с различными хроническими заболеваниями. У этого метода есть и польза, и вред.

Польза лечебного голодания при артрите и артрозе заключается в следующем:

  • вывод из организма солей, шлаков, токсинов и излишков жира;
  • улучшение работы внутренних органов;
  • устранение отеков, вывод лишней жидкости;
  • купирование воспалительных процессов, снижение их интенсивности;
  • активизация регенерационных процессов: старые клетки используются для высвобождения энергии, а на их месте возникают новые клетки.

Результат лечебного голодания:

  1. улучшение состояния хрящевой ткани, суставов и связок;
  2. симптомы артритов и артрозов становятся менее выраженными или пропадают вовсе.

Вред лечебного голодания заключается в возможном ухудшении физического и психоэмоционального состояния человека. Если человек не привык голодать, он может стать раздражительным или излишне рассеянным, возможно, у него ухудшится работоспособность, но большую опасность представляет образование камней в желчном пузыре и почках.

Пациентам с сахарным диабетом голодать категорически запрещено, так как это может спровоцировать гипогликемическую кому.

Лечебное голодание противопоказано при:

  • бронхиальной астме;
  • доброкачественных и злокачественных новообразованиях;
  • туберкулезе;
  • нарушении кровообращения;
  • заболеваниях пищеварительного тракта;
  • артериальной гипертензии;
  • попытках зачать ребенка.

Важно понимать, что голодание – это стресс для организма, поэтому возможны побочные эффекты:

  • скачки артериального давления;
  • тошнота;
  • слабость;
  • головные боли и головокружения;
  • ухудшение состояния волос и ногтей;
  • потеря сознания;
  • дискомфорт в области эпигастрия;
  • бледность кожных покровов.
Если побочные эффекты присутствуют во время лечебного голодания регулярно, то это является веским поводом для выхода из голодания и консультации с врачом.

Продукты, которые способствуют восстановлению суставов и костей

Пациенты с артрозом или артритом должны обязательно включать в свой рацион следующие продукты:

  1. Рыба – тунец, форель, скумбрия, лосось. Эти сорта рыбы содержат Омега‐3 жирные кислоты.
  2. Соя. В ней много белка и клетчатки, практически нет жира.
  3. Оливковое масло. Содержит вещество, которое обладает противовоспалительным действием.
  4. Вишня. Оказывает противовоспалительный эффект (благодаря присутствию в ней антоцианов). Также антоцианы содержатся в ягодах: черника, клубника, малина, ежевика.
  5. Молочные продукты. Содержат витамин Д, который в паре с кальцием хорошо укрепляет кости и суставы. Полезно есть творог, йогурт, твердые сыры. Витамин Д содержится и в листовых овощах (салат), а также в рыбьем жире.
  6. Зеленый чай. Содержит антиоксиданты и полифенолы, которые способны уменьшать воспаление и замедлять разрушение хрящевой ткани.
  7. Киви и цитрусовые. Содержат много витамина С, который необходим для борьбы с заболеваниями опорно‐двигательного аппарата.
  8. Брокколи – кладезь витаминов К и С, кальция.
  9. Холодец. Содержит натуральные хондропротекторы, которые нужны для восстановления хрящевой ткани.

Полезен ли прополис при лечении?

Прополис – это природный лекарь, который:

  • останавливает воспаление;
  • купирует болевой синдром;
  • возвращает активность поврежденным суставам.

Благодаря использованию прополиса в лечении артритов и артрозов, можно добиться следующих эффектов:

  • снять боль и уменьшить отечность тканей;
  • вывести из организма шлаки и продукты распада (антиоксидантное действие);
  • улучшить работу иммунной системы;
  • оказать выраженное антибактериальное воздействие, что важно в лечении реактивного артрита.

Принимать настойку прополиса рекомендуется таким образом: 30 капель спиртовой настойки развести в 100 г воды или молока, принимать за полчаса до еды. Кратность приема – 3 раза в день.

Использовать прополис в лечении любых заболеваний нельзя при наличии аллергической реакции на продукты пчеловодства.

Диета Нормана Чилдерса

Эта диета основана на полном исключении из рациона больного пасленовых:

  • картофеля;
  • баклажанов;
  • томатов и так далее.

По словам Нормана Чилдерса, в состав этих овощей входят вещества, которые отрицательно влияют на состояние суставов.

Примерное меню на неделю

Понедельник:

  • утро – 150 г овсяной каши, стакан зеленого чая;
  • ланч – 100 г фруктового салата;
  • обед – 200 мл овощного супа, 150 г салата из моркови и огурца с оливковым маслом;
  • полдник – 150 мл йогурта (1,5–2,2 % жирности);
  • вечер – 150 г салата из отварной свеклы, 200 г творожной запеканки, стакан кефира.

Вторник:

  • утро – 100–150 г творога (15 % жирности), 2 тоста со сливочным маслом;
  • ланч – 200 мл йогурта (1,5–2 %);
  • обед – 300 г вареной куриной грудки с овощами;
  • полдник – стакан кефира, 2 галетных печенья;
  • вечер – 300 г запеченного лосося с рисом.

Среда:

  • утро – 150 г запеканки из творога с сухофруктами;
  • ланч – яблоко и банан;
  • обед – 250 мл ухи из форели, 150 г отварных макарон с сыром, 100 г салата из овощей;
  • вечер – 200 мл куриного холодца, 100 г салата из моркови и капусты.

Четверг:

  • утро – омлет из 2 яиц с овощами;
  • ланч – стакан зеленого чая с имбирем и 1 печенье;
  • обед – 250 г картофельного пюре и 2 рыбных тефтеля;
  • вечер – 300 г заливного из рыбы и 100 г овощного салата.

Пятница:

  • утро – 2 тоста с маслом, стакан зеленого чая, 1 яблоко;
  • ланч – 150 мл ягодного желе;
  • обед – 250 мл свекольника, 150 г запеченных кабачков;
  • полдник – стакан кефира;
  • вечер – 300 г тушеного кролика, стакан кефира (1,5–2 %).

Суббота:

  • утро – 150 г гречневой каши, стакан чая с имбирем;
  • ланч – 100 г сметанного желе, стакан яблочного сока;
  • обед – 250 мл борща, запеченная курица;
  • вечер – 200 г тушеной фасоли, 150 г отварной семги, 100 г овощного салата.

Воскресенье:

  • утро – 150 г молочной каши из перловки, стакан зеленого чая;
  • ланч – 150 г нежирного йогурта (1,5–2 %);
  • обед – 250 мл свежих щей, 150 г тушеной индейки, 100 г салата;
  • вечер – 250 г творожно‐морковной запеканки, стакан кефира.

Какие продукты употреблять нельзя?

Исключить из рациона следует:

  • крепкие мясные бульоны;
  • жирное мясо и сало;
  • копчености и колбасные изделия;
  • маргарин;
  • майонез;
  • кондитерские изделия;
  • изделия из муки высшего сорта;
  • алкоголь;
  • кофе;
  • какао;
  • черный чай;
  • шоколад;
  • консервы;
  • соленья.

Итоги:

  1. Диетическое питание при артрозе и артрите – важная составляющая лечебной терапии, позволяющая уменьшать воспалительный процесс и восстанавливать поврежденные волокна хрящевой ткани.
  2. Принципы диетического питания: ограничить калорийность пищи, сбалансировать количество употребляемых в пищу Б/Ж/У, отказаться от жареного, ввести в рацион продукты, богатые белком и фосфором, потреблять не менее 2 л воды в день, отказаться от жирного мяса, употреблять больше овощей и фруктов, отказаться от острых приправ, принимать пищу 4–6 раз в день.
  3. Некоторым пациентам рекомендуется лечебное голодание, с помощью которого можно избавиться от шлаков и солей, а также восстановить подвижность хряща и снизить вес.
  4. Разрешенные продукты: тунец, форель, скумбрия, лосось, соя, оливковое масло, вишня, творог, йогурты, твердые сыры, листовые овощи, зеленый чай, цитрусовые, брокколи, холодец.
  5. Прополис – природный антибиотик, который хорошо справляется с воспалением в суставах и повышает иммунитет.
  6. Согласно диете Нормана Чилдерса, из рациона больного артритом или артрозом рекомендуется исключить овощи семейства пасленовых.
  7. Запрещенные продукты: крепкие мясные бульоны, жирное мясо и сало, копчености и колбасные изделия, маргарин, майонез, кондитерские изделия, изделия из муки высшего сорта, алкоголь, кофе, какао, черный чай, шоколад, консервы, соленья.
Анна

Окончила колледж НФаУ по специальности фармация при Харьковском национальном фармацевтическом университете.

Навигация