Какая диета поможет при артрите и артрозе суставов? Примерное меню на неделю

Больные суставы часто становятся причиной инвалидизации и даже смерти человека от заражения крови, разрушающего органы. В России процент летальных исходов от подобных патологий один из самых высоких в мире. Но не все так страшно: любой может помочь себе полноценно жить с артрозом или артритом. Для этого следует избавиться от лишнего веса и сократить потребление запрещенных продуктов.

Что даст соблюдение определенной диеты?

Согласно медицинским исследованиям, в развитии артрозов и артритов большую роль играет лишний вес. Люди, имеющие лишние килограммы и страдающие ожирением, находятся в группе риска данных заболеваний. Это обусловлено тем, что избыток веса усиливает нагрузку на суставы, что негативно сказывается на их состоянии.

Уменьшение же массы тела с помощью правильного питания не только существенно снижает нагрузку на кости и суставы, но и создает оптимальные условия для повышения эффективности тренировок, которые имеют немаловажное значение в терапии заболеваний опорно‐двигательного аппарата.

Пациенты, которые во время лечения артритов и артрозов придерживаются принципов диетического питания, наблюдают уменьшение болей, улучшение подвижности суставов, а также общего состояния организма.

О том, как диета поможет при артрозе, рассказано здесь.

Как правильно питаться при заболевании суставов нижних или верхних конечностей?

При составлении меню нужно учитывать основные моменты, а именно:

1. Ограничить калорийность пищи. Это позволит избавиться от лишних килограммов, а также предупредить их набор, что крайне нежелательно при суставных патологиях. Общая энергетическая ценность пищи не должна превышать 2200 ккал в сутки.
2. Сбалансировать количество употребляемых в пищу белков, жиров и углеводов.
3. Отказаться от жареного. При артритах и артрозах пищу следует готовить исключительно на пару, тушить или варить.
4. В меню нужно вводить продукты, которые в своем составе имеют белок и фосфор: грибы (подберезовики), тыквенные семена, пшеничные отруби, творог, морскую рыбу, миндаль, рис, гречку, брынзу.
5. Перед приемом пищи рекомендуется выпивать стакан чистой воды, всего же выпивать воды в сутки необходимо не менее 2 литров.
6. Вводить в рацион холодец, так как он содержит натуральные хондропротекторы, которые регенерируют хрящевую ткань.
7. Отказаться от жирного мяса, употреблять в пищу только постные сорта – нежирную говядину, домашнюю птицу без кожи, мясо кролика.
8. Вводить в рацион рыбу жирных сортов – форель, лосось.
9. Употреблять больше разрешенных овощей и фруктов, так как они содержат витамины разных групп.
10. Отказаться от острых приправ, поскольку они могут усиливать воспалительные процессы.
11. Придерживаться дробного питания: принимать пищу 5–6 раз в день небольшими порциями, количество порции зависит от калорийности блюда.
    Количество низкокалорийной пищи не должно превышать 250–400 г.
12. Снизить употребление соли до 5 г в сутки.

Полезно ли голодание?

Лечебное голодание – это особая методика, которая позволяет бороться с различными хроническими заболеваниями. У этого метода есть и польза, и вред.

Польза лечебного голодания при артрите и артрозе заключается в следующем:

• вывод из организма солей, шлаков, токсинов и излишков жира;
• улучшение работы внутренних органов;
• устранение отеков, вывод лишней жидкости;
• купирование воспалительных процессов, снижение их интенсивности;
• активизация регенерационных процессов: старые клетки используются для высвобождения энергии, а на их месте возникают новые клетки.

Результат лечебного голодания:

1. улучшение состояния хрящевой ткани, суставов и связок;
2. симптомы артритов и артрозов становятся менее выраженными или пропадают вовсе.

Вред лечебного голодания заключается в возможном ухудшении физического и психоэмоционального состояния человека. Если человек не привык голодать, он может стать раздражительным или излишне рассеянным, возможно, у него ухудшится работоспособность, но большую опасность представляет образование камней в желчном пузыре и почках.

Лечебное голодание противопоказано при:

• бронхиальной астме;
• доброкачественных и злокачественных новообразованиях;
• туберкулезе;
• нарушении кровообращения;
• заболеваниях пищеварительного тракта;
• артериальной гипертензии;
• попытках зачать ребенка.

Важно понимать, что голодание – это стресс для организма, поэтому возможны побочные эффекты:

• скачки артериального давления;
• тошнота;
• слабость;
• головные боли и головокружения;
• ухудшение состояния волос и ногтей;
• потеря сознания;
• дискомфорт в области эпигастрия;
• бледность кожных покровов.

Продукты, которые способствуют восстановлению суставов и костей

Пациенты с артрозом или артритом должны обязательно включать в свой рацион следующие продукты:

1. Рыба – тунец, форель, скумбрия, лосось. Эти сорта рыбы содержат Омега‐3 жирные кислоты.
2. Соя. В ней много белка и клетчатки, практически нет жира.
3. Оливковое масло. Содержит вещество, которое обладает противовоспалительным действием.
4. Вишня. Оказывает противовоспалительный эффект (благодаря присутствию в ней антоцианов). Также антоцианы содержатся в ягодах: черника, клубника, малина, ежевика.
5. Молочные продукты. Содержат витамин Д, который в паре с кальцием хорошо укрепляет кости и суставы. Полезно есть творог, йогурт, твердые сыры. Витамин Д содержится и в листовых овощах (салат), а также в рыбьем жире.
6. Зеленый чай. Содержит антиоксиданты и полифенолы, которые способны уменьшать воспаление и замедлять разрушение хрящевой ткани.
7. Киви и цитрусовые. Содержат много витамина С, который необходим для борьбы с заболеваниями опорно‐двигательного аппарата.
8. Брокколи – кладезь витаминов К и С, кальция.
9. Холодец. Содержит натуральные хондропротекторы, которые нужны для восстановления хрящевой ткани.

Полезен ли прополис при лечении?

Прополис – это природный лекарь, который:

• останавливает воспаление;
• купирует болевой синдром;
• возвращает активность поврежденным суставам.

Благодаря использованию прополиса в лечении артритов и артрозов, можно добиться следующих эффектов:

• снять боль и уменьшить отечность тканей;
• вывести из организма шлаки и продукты распада (антиоксидантное действие);
• улучшить работу иммунной системы;
• оказать выраженное антибактериальное воздействие, что важно в лечении реактивного артрита.

Принимать настойку прополиса рекомендуется таким образом: 30 капель спиртовой настойки развести в 100 г воды или молока, принимать за полчаса до еды. Кратность приема – 3 раза в день.

Диета Нормана Чилдерса

Эта диета основана на полном исключении из рациона больного пасленовых:

• картофеля;
• баклажанов;
• томатов и так далее (можно ли есть термически обработанные или свежие томаты при артрозе?).

По словам Нормана Чилдерса, в состав этих овощей входят вещества, которые отрицательно влияют на состояние суставов.

Примерное меню на неделю

Понедельник:

• утро – 150 г овсяной каши, стакан зеленого чая;
• ланч – 100 г фруктового салата;
• обед – 200 мл овощного супа, 150 г салата из моркови и огурца с оливковым маслом;
• полдник – 150 мл йогурта (1,5–2,2 % жирности);
• вечер – 150 г салата из отварной свеклы, 200 г творожной запеканки, стакан кефира.

Вторник:

• утро – 100–150 г творога (15 % жирности), 2 тоста со сливочным маслом;
• ланч – 200 мл йогурта (1,5–2 %);
• обед – 300 г вареной куриной грудки с овощами;
• полдник – стакан кефира, 2 галетных печенья;
• вечер – 300 г запеченного лосося с рисом.

Среда:

• утро – 150 г запеканки из творога с сухофруктами;
• ланч – яблоко и банан;
• обед – 250 мл ухи из форели, 150 г отварных макарон с сыром, 100 г салата из овощей;
• вечер – 200 мл куриного холодца, 100 г салата из моркови и капусты.

Четверг:

• утро – омлет из 2 яиц с овощами;
• ланч – стакан зеленого чая с имбирем и 1 печенье;
• обед – 250 г картофельного пюре и 2 рыбных тефтеля;
• вечер – 300 г заливного из рыбы и 100 г овощного салата.

Пятница:

• утро – 2 тоста с маслом, стакан зеленого чая, 1 яблоко;
• ланч – 150 мл ягодного желе;
• обед – 250 мл свекольника, 150 г запеченных кабачков;
• полдник – стакан кефира;
• вечер – 300 г тушеного кролика, стакан кефира (1,5–2 %).

Суббота:

• утро – 150 г гречневой каши, стакан чая с имбирем;
• ланч – 100 г сметанного желе, стакан яблочного сока;
• обед – 250 мл борща, запеченная курица;
• вечер – 200 г тушеной фасоли, 150 г отварной семги, 100 г овощного салата.

Воскресенье:

• утро – 150 г молочной каши из перловки, стакан зеленого чая;
• ланч – 150 г нежирного йогурта (1,5–2 %);
• обед – 250 мл свежих щей, 150 г тушеной индейки, 100 г салата;
• вечер – 250 г творожно‐морковной запеканки, стакан кефира.

Меню на неделю при артрозе колен можно найти тут.

Какие продукты употреблять нельзя?

Исключить из рациона следует:

• крепкие мясные бульоны;
• жирное мясо и сало;
• копчености и колбасные изделия;
• маргарин;
• майонез;
• кондитерские изделия;
• изделия из муки высшего сорта;
• алкоголь;
• кофе;
• какао;
• черный чай;
• шоколад;
• консервы;
• соленья.

О том, что нельзя есть при артрозе коленного сустава, узнайте здесь.

Итоги:

1. Диетическое питание при артрозе и артрите – важная составляющая лечебной терапии, позволяющая уменьшать воспалительный процесс и восстанавливать поврежденные волокна хрящевой ткани.
2. Принципы диетического питания: ограничить калорийность пищи, сбалансировать количество употребляемых в пищу Б/Ж/У, отказаться от жареного, ввести в рацион продукты, богатые белком и фосфором, потреблять не менее 2 л воды в день, отказаться от жирного мяса, употреблять больше овощей и фруктов, отказаться от острых приправ, принимать пищу 4–6 раз в день.
3. Некоторым пациентам рекомендуется лечебное голодание, с помощью которого можно избавиться от шлаков и солей, а также восстановить подвижность хряща и снизить вес.
4. Разрешенные продукты: тунец, форель, скумбрия, лосось, соя, оливковое масло, вишня, творог, йогурты, твердые сыры, листовые овощи, зеленый чай, цитрусовые, брокколи, холодец.
5. Прополис – природный антибиотик, который хорошо справляется с воспалением в суставах и повышает иммунитет.
6. Согласно диете Нормана Чилдерса, из рациона больного артритом или артрозом рекомендуется исключить овощи семейства пасленовых.
7. Запрещенные продукты: крепкие мясные бульоны, жирное мясо и сало, копчености и колбасные изделия, маргарин, майонез, кондитерские изделия, изделия из муки высшего сорта, алкоголь, кофе, какао, черный чай, шоколад, консервы, соленья.