Болезни суставов
Здесь пишут врачи
Запись к врачу-ревматологу
Анна
Анна

Окончила колледж НФаУ по специальности фармация при Харьковском национальном фармацевтическом университете.


Диета при артрите

Эффективность диеты при подагрическом артрите. Как питаться?

Из всех видов артрита именно подагрический нуждается в соблюдении специального режима питания. Диета способна значительно облегчить симптомы данной болезни. Поэтому важно четко знать, какие продукты лучше добавить в рацион питания, а какие полностью исключить.

Эффективность правильного питания при лечении суставов

Грамотно составленное меню способствует уменьшению мочевой кислоты в суставах и улучшению общего состояния организма.

Благодаря диете происходят следующие изменения:

  • Снижается уровень мочевой кислоты в сыворотке крови. Это происходит за счет низкого содержания пуринов в продуктах питания.
  • Происходит выведение шлаков и токсинов, являющихся продуктами воспалительных процессов в суставах.
  • Значительно увеличиваются периоды ремиссии.
  • Уменьшается частота и интенсивность болевых симптомов.
  • Ускоряется метаболизм, благодаря чему усиливается микроциркуляция в пораженных суставах и улучшаются процессы регенерации.
  • Организм насыщается необходимыми витаминами и минералами. Особенно важными витаминами считаются рибофлавин (В2), аскорбиновая кислота (С) и никотиновая (В3).
  • Плавно снижается избыточная масса тела, что обязательно для облегчения работы голеностопного и иных суставов.
  • Усиливается диурез, повышается выведение из организма мочевой кислоты.
  • Снижается возбудимость нервной системы.
  • Оказывается общее десенсибилизирующее влияние.
При подагре нарушается пуриновый обмен в организме, поэтому основная цель диеты – уменьшить количество продуктов, содержащих высокое количество пуриновых оснований в своем составе.

Как питаться: основные правила

Для эффективного снижения соединений мочевой кислоты следует строго придерживаться основных правил диетического питания:

  • Питьевой режим. В сутки необходимо выпивать до 2,5 литров жидкости, что помогает ускорить процесс выведения вредных соединений при помощи почек.
  • Контроль веса. Рекомендуется снижение избыточной массы тела при помощи диеты. Но не более, чем на 1–2 кг в месяц.
  • Строгая диета. Обязательно ограничение продуктов и блюд с высоким содержанием пуринов. Увеличение количества продуктов с малой долей пуриновых оснований в составе.
  • Тип питания. Питаться необходимо дробно: по 4–5 раз в день небольшими порциями.
  • Следует устраивать разгрузочные дни во время обострения заболевания.
  • Все блюда готовят путем варки, тушения или запекания.
При наличии артериальной гипертензии не рекомендуется употреблять установленное количество жидкости в сутки, поэтому требуется дополнительная консультация врача‐специалиста.
Наши специалисты подготовили для вас и другие статьи о лечебной диете при ревматоидном артрите, а также о лечении данного недуга народными средствами.

Что можно есть в период обострения?

В период обострения правила диеты становятся более строгими. В течение всего периода пациент придерживается особой диеты, которая, в основном, состоит из жидкой пищи.

Общая калорийность в сутки не должна превышать 2 000 ккал.

Разрешаются следующие продукты:

  • Хлебные и мучные изделия: пшеничный или ржаной хлеб 1‐го, 2‐го сорта.
  • Овощные супы: борщ, молочные и фруктовые супы, окрошка и свекольник.
  • Нежирное мясо (не более 3 раз в неделю по 150 г).
  • Молоко и кисломолочные напитки, творог, сметана, сыр.
  • Яйца (по одному в день).
  • Компот, кисель из фруктов и ягод.
  • Жидкие каши из любого вида круп в умеренном количестве.
  • Овощи в любых количествах и в любом виде, преимущественно сырые.
  • Фрукты в большом количестве. Особенно полезны цитрусовые.
  • Закуски: винегрет, икра из кабачков, различные салаты из свежих овощей, можно использовать квашенные.
  • Сладости: зефир, мед, пастила.
  • Сливочное и растительное масла.
  • Напитки: овощные и фруктовые соки, чай с лимоном или молоком, компоты, морсы.
Период обострения сопровождается усилением симптоматики, поэтому обязательно соблюдение постельного режима. Также необходимо назначение медикаментозной терапии.

При подагре упор в меню делается на продукты с высоким содержанием кальция и желатина:

  • Желе, холодец, заливное.
  • Молоко и кисломолочные изделия.

Во время обострения артрита рекомендованы продукты с высоким содержанием витамина С и Омега‐3 жирных кислот:

  • Жирные сорта рыбы: скумбрия, тунец и сардины.
  • Фрукты и овощи: киви, лимоны, сливы, мандарины, капуста, лук.

Витамин С помогает снизить симптомы воспаления, а жирные кислоты способствуют восстановлению хрящевой ткани.

Что можно кушать в период ремиссии?

Период ремиссии характеризуется угасанием симптомов. Рацион питания остается лечебным, но не таким строгим, как при обострении.

В это время разрешаются следующие продукты:

  • Выпечка и сладости: черный и белый хлеб, хлебобулочные изделия, зефир, пастила, варенье и мармелад.
  • Мясо и рыба нежирных сортов, морепродукты: курица, говядина, индейка, кролик, хек, треска, минтай, кальмары (до 5 раз в неделю).
  • Молочная продукция: нежирное молоко, йогурт, сметана не более 15% жирности, кефир.
  • Фрукты и ягоды: цитрусовые, яблоки, хурма, груши, абрикосы, клубника, финики, сухофрукты.
  • Овощи: огурцы, кукуруза, свекла, капуста, кабачки, тыква, лук и чеснок.
  • Крупа любая, кроме бобовых.
  • Яйцо по 1 шт. в день.
  • Орехи и семечки любые, кроме арахиса.
  • Напитки: чай черный или зеленый с добавлением лимона, компоты, соки, морсы, отвары трав, минеральная вода с щелочным рН, квас.
Мясо молодых животных содержит больше пуринов, поэтому стоит выбирать говядину и курицу. Рекомендуется ограничить употребление телятины и цыплят.

Можно ли чеснок при подагре?

Чеснок при подагре можно включать в рацион питания в умеренных количествах. Он обладает лечебным воздействием на организм:

  • Снижает уровень мочевой кислоты в сыворотке крови.
  • Уменьшает отек в области пораженных суставов при местном применении.
  • Способствует устранению болевого симптома.

Не стоит злоупотреблять данным продуктом, особенно при наличии сопутствующих заболеваний, таких как язва желудка, холелитиаз, эпилепсия, пиелонефрит.

Что нельзя принимать: запрещенные продукты

На некоторые виды продуктов накладываются ограничения, независимо от стадии и течения болезни:

  • Мясо: свинина, баранина, сало, субпродукты, любые консервы, сосиски и колбасы, копченое и соленое мясо.
  • Рыба: консервированная, копченая и соленая, икра.
  • Молочные изделия: острый и соленый сыр, маргарин, жирная сметана, различные виды кондитерского крема.
  • Крупы: все бобовые.
  • Фрукты и овощи: малина, инжир, виноград, изюм, оливки, щавель, шпинат.
  • Грибы.
  • Напитки: крепкий чай, какао, кофе, алкоголь в любых видах.
  • Острые приправы и специи.
Куркума и имбирь относятся к острым специям, однако вещества в их составе благоприятно влияют на состояние суставов.

При артрите рекомендовано также исключить все овощи семейства пасленовых, а именно: баклажаны, томаты, перец и картофель.

Перечень продуктов, запрещенных к употреблению при ревматоидном артрите, вы найдете тут.

Меню на неделю

Ниже представлено примерное меню на неделю.

День неделиЗавтракОбедПолдникУжин
ПонедельникОвсяная каша (220 г).
  • Зеленый борщ (350 мл).
  • Драники (160 г).
Нежирный кефир (200 мл).Постные голубцы (200 г).
ВторникГречневая каша (220 г).
  • Крем‐суп из брокколи (350 мл).
  • Отварное куриное филе (150 г).
1 яйцо вкрутую.Постный фаршированный перец (200 г).
СредаМолочный суп (200 г).
  • Овощное рагу (200 г).
  • Гречневые оладьи (180 г).
  • Йогурт без добавок (120 мл).
  • Сухофрукты (50 г).
  • Салат из капусты (220 г).
  • Картофельное пюре (180 г).
ЧетвергСырники со сметаной (150/20 г).
  • Салат греческий (180 г).
  • Котлеты из индейки паровые (160 г).
Морковный смузи (180 мл).Омлет из 1 яйца с молоком (180 г).
ПятницаТворожная запеканка (180 г)
  • Постный плов (180 г).
  • Салат из овощей (200 г).
Апельсиновый сок (170 мл).Окрошка (200 г).
Суббота
  • Мюсли (140 г).
  • Простокваша (150 мл).
  • Макароны с нежирным сыром (220/30 г).
  • Салат из моркови (200 г).
Фруктовый салат (150 г).
  • Винегрет (230 г).
  • Ржаной хлеб 2 кусочка.
ВоскресеньеМолочная каша (180 г).
  • Тушеный кролик (150 г).
  • Картофельное пюре (180 г).
1 яйцо вкрутую.
  • Свекольник (220 г).
  • Цельнозерновой хлеб 2 кусочка.

Из напитков разрешается пить:

  • различные компоты;
  • соки;
  • морсы;
  • воду;
  • чай.

Однако это следует делать в перерывах между основными приемами пищи (за час до еды и через час после).

Подробное меню по дням при ревматоидном артрите суставов вы найдете в отдельной статье.

Рекомендации ревматологов

Диета является неотъемлемой частью лечения подагрического артрита. Основная цель ее состоит в том, чтобы уменьшить количество мочевой кислоты за счет снижения пуринов, поступающих в организм с пищей. При этом содержание белка в рационе минимизируют до 1 г на 1 кг веса. Все это способствует замедлению выработки мочевой кислоты, сокращает число и длительность периодов обострения заболевания.

Помимо правильного рациона обязательно рекомендованы ежедневные умеренные физические нагрузки. Они улучшают подвижность суставов и усиливают кровообращение в области поражения, благодаря чему восстановление идет активнее и быстрее.

Итоги:

  1. Диета является обязательным дополнением при лечении подагрического артрита.
  2. Правильно подобранный рацион снижает количество мочевой кислоты в сыворотке крови.
  3. Организм насыщается полезными веществами и улучшается общее состояние.
  4. Число обострений снижается за счет исключения вредных продуктов.
  5. Необходимо соблюдение определенных правил: питьевой режим, плавное снижение веса, дробный тип питания.
  6. Меню по составу близко к вегетарианскому с незначительными послаблениями.
  7. Обязательно исключаются жирные сорта мяса, консервы, все бобовые, острые приправы и алкоголь.
  8. Чеснок способствует снижению мочевой кислоты, а также обладает противовоспалительными свойствами, однако его следует употреблять в умеренных количествах при отсутствии сопутствующих заболеваний.
  9. Врачи рекомендуют снизить количество потребляемого белка до 1 г на 1 кг веса, а также сочетать диету с физическими нагрузками.
Анна

Окончила колледж НФаУ по специальности фармация при Харьковском национальном фармацевтическом университете.

Навигация