Болезни суставов
Здесь пишут врачи
Запись к врачу-ревматологу
Анна

Анна

Окончила колледж НФаУ по специальности фармация при Харьковском национальном фармацевтическом университете.


диета при артрите

Диета, как вспомогательный метод терапии ревматоидного артрита: что нельзя есть для здоровья суставов и почему?

Ревматоидный артрит тяжело поддается лечению. Одним из вспомогательных методов терапии является соблюдение строгой диеты. Люди с данным заболеванием должны точно знать перечень запрещенных продуктов. Ведь употребление любого блюда из данного списка способно привести к обострению этой неприятной болезни, даже при длительной ремиссии.

Какие блюда и продукты являются запрещенными?

Во время лечения пациентам рекомендовано придерживаться диетического стола №10. Рацион питания направлен на снижение воспаления в организме, уменьшение выведения кальция, необходимого для костей и суставов. В соответствии с диетой, к продуктам и блюдам, которые следует исключить, относятся:

  • Жареные и копченые. Такие блюда повышают нагрузку на печень и поджелудочную железу, что нарушает их работу и приводит к ухудшению течения заболевания. Жареное способствует появлению избыточного веса, который увеличивает нагрузку на суставы конечностей.
  • Соль. Она сгущает кровь, задерживает жидкость в организме, в результате чего образуются отеки. Также она откладывается в суставах, провоцируя воспаление, боль и нарушение подвижности.
  • Сыры и цельное молоко. Белок коровьего молока относится к аллергенам, которые обуславливают развитие заболевания и усиление неприятных симптомов. Сыры содержат большое количество соли, которая способствует выведению кальция из организма.
    СПРАВКА! Кисломолочные продукты из рациона не исключаются, так как содержат полезные микроорганизмы, помогающие работе кишечника и снижающие воспаление.
  • Шоколад, выпечка и конфеты. Избыточное количество простых углеводов создает нагрузку на печень, а также приводит к появлению лишнего веса. Все это нарушает местное кровообращение и усиливает воспалительные явления.
  • Какао, крепкий чай и кофе. Напитки, содержащие кофеин, увеличивают риск возникновения ревматоидного артрита и ухудшают течение имеющегося заболевания. Помимо этого, кофеин выводит кальций из организма.
  • Пряности и специи, кроме имбиря и куркумы. Острые и пряные блюда обладают раздражающим действием на стенки кишечника и вызывают обострение заболевания. Имбирь и куркума содержат фенольные соединения, которые снижают риск развития внесуставных осложнений.
  • Мясные и рыбные бульоны содержат большое количество белка, который плохо усваивается в желудочно‐кишечном тракте, что ведет к ухудшению общего состояния организма.
  • Грибы являются тяжелоусваиваемым продуктом. Их употребление создает дополнительную нагрузку на органы пищеварения. Это негативно сказывается на общем состоянии организма.
  • Свинина. В состав мяса входит арахидоновая кислота, распадающаяся на эйкозаноиды при попадании в кишечник. Данные вещества вызывают воспаления и ухудшают течение основного заболевания.
  • Какие продукты из овощных культур провоцируют обострение и могут навредить? Это капуста, редис, лук, чеснок, редька.
    1. Капуста содержит большое количество клетчатки и усиливает газообразование в кишечнике.
    2. Лук, чеснок и редька оказывают раздражающее действие на слизистые оболочки пищеварительного тракта. Это может провоцировать обострение ревматоидного артрита.
  • Картофель, паприка, помидоры и баклажаны. Данные овощи содержат ядовитое вещество – соланин, который относится к алкалоидам и оказывает негативное воздействие на нервную систему. Люди с ревматоидным артритом особенно чувствительны к данным продуктам. Вследствие употребления этих овощей возможно появление бессонницы, мигрени и усиление болевого симптома в суставах.
    При термической обработке соланин частично разрушается, что позволяет не полностью исключать из меню картофель и другие пасленовые.
  • Щавель и шпинат содержат большое количество кислот, негативно влияющих на слизистую оболочку желудка. Также данные кислоты способствуют выведению кальция из организма.
  • Яичный желток, аналогично красному мясу, содержит арахидоновую кислоту, провоцирующую воспаление и разрушение соединительной ткани.
  • Злаки, кукуруза, овес, пшеница содержат в большом количестве глютен. Это вещество является аллергеном и может провоцировать периоды обострения ревматоидного артрита.
  • Маргарин, сало и майонез содержат трансжиры, которые вызывают воспалительные процессы, появление отеков и избыточной массы тела.
  • Алкоголь ухудшает общее состояние организма, способствует усилению тяжести заболевания. Спирт приводит к нарушению циркуляции крови в мелких сосудах и недостатку кровоснабжения суставов. Это провоцирует истончение хрящевой ткани. Также опасно употреблять спиртные напитки в период обострения и применения анальгетиков.

Можно ли кушать цитрусовые?

Употребление цитрусовых при ревматоидном артрите считается спорным. С одной стороны, данные фрукты богаты витамином С и каротиноидами, которые оказывают множество положительных эффектов:

  • укрепляют сосудистые стенки;
  • участвуют в синтезе коллагена, необходимого для регенерации суставов;
  • стимулируют иммунитет;
  • обладают антиоксидантной активностью, замедляя деструкцию соединительной ткани, снижая воспалительные процессы.
СПРАВКА! Кумаровая кислота и кемпферол, содержащиеся в апельсинах и грейпфрутах, значительно уменьшают воспаление в организме.

Однако, с другой стороны, лимоны и апельсины обладают отрицательными качествами:

  • Являются сильными аллергенами, которые могут спровоцировать обострение заболевания.
  • Негативно влияют на слизистую оболочку желудка. Прием нестероидных противовоспалительных препаратов оказывает неблагоприятное воздействие на стенки желудка и пищевода. Кислоты, содержащиеся в цитрусовых, усиливают данный эффект.

Включать эти фрукты в меню можно только с разрешения лечащего врача. Решение будет зависеть от тяжести заболевания и общего состояния организма.

Итоги:

  1. Ревматоидный артрит требует соблюдения строгой диеты.

  2. Запрещены острые, жареные, жирные и копченые блюда.
  3. Ограничивается употребление некоторых овощей, таких как:
    • капуста;
    • лук;
    • чеснок;
    • редис;
    • помидоры;
    • баклажаны.
  4. Исключаются крупы, содержащие глютен, а именно овес и пшеница.
  5. Употребление соли и сахара ухудшает течение заболевания.
  6. Цитрусовые можно включать в рацион только после консультации с врачом.
Анна

Окончила колледж НФаУ по специальности фармация при Харьковском национальном фармацевтическом университете.

Навигация