Болезни суставов
Здесь пишут врачи
Запись к врачу-ревматологу
Анна
Анна

Окончила колледж НФаУ по специальности фармация при Харьковском национальном фармацевтическом университете.


Подагра

Польза и вред помидоров при подагре. Как употреблять томаты при болезни?

Подагра является серьёзным патологическим состоянием. Мочевая кислота, которая является возбудителем болезни, накапливается в тканях хрящей и суставов в виде солевых отложений. Поэтому контроль и нормализация уровня мочевой кислоты в организме пациента является главной задачей. Для её решения специалисты назначают лечебную диету с перечнем разрешённых и запрещённых продуктов.

Помидоры невозможно точно отнести к одной из категорий. Поэтому в данной статье рассмотрим можно ли употреблять томаты при подагре, какое действие они окажут на организм пациента, а также изучим возможные способы употребления.

Можно или нет есть томаты и пить томатный сок при недуге?

Подагрикам врачи рекомендуют придерживаться лечебной диеты. В её перечне есть довольно много спорных продуктов, которые нельзя отнести только к полезным или вредным категориям. Такое мнение присутствует и по поводу помидоров:

  • С одной стороны, томаты и сок содержат ряд полезных для организма веществ.
  • С другой же стороны – существует гипотеза, предполагающая, что томаты способны провоцировать обострение подагры за счёт содержания в них щавелевой кислоты.
СПРАВКА. В связи с неоднозначностью мнений, больному следует прислушаться к своим ощущениям при потреблении томатов и обязательно посоветоваться с лечащим врачом по поводу включения их в рацион.

Анализ состава в контексте болезни

О пользе или вреде томатов для больных подагрическим артритом можно судить по их химическому составу. Рассмотрим сразу 2 варианта влияния.

Польза

Польза выражается во влиянии на организм следующих веществ, входящих в состав томатов:

  • фенилпропановые соединения (карбоновые, гидроксиуксусные, оксогексановые, гидроксикоричные кислоты) – способны подавлять деятельность ферментов, активизирующих воспалительные процессы при подагре, могут создавать щелочную среду за счёт реакции нейтрализации кислот в желудке щелочным секретом, что позволяет растворять кристаллы мочевой кислоты;
  • витамины А, B2, C, PP – данное сочетание регулирует окислительно‐восстановительные реакции энергетического метаболизма и регенерацию кожных покровов, способствует усвоению железа;
  • витамин Е – вещество, ускоряющее регенеративные процессы в очагах поражения;
  • витамин В6 – главное вещество, поддерживающее метаболизм в организме, что важно при его нарушении у больного подагрическим артритом;
  • натрий – макроэлемент, который поддерживает водный и щелочной баланс в организме, что позволяет не скапливаться мочевой кислоте в суставах;
  • железо – вещество, предотвращающее атонию скелетных мышц, которая усугубляет течение подагрического артрита;
  • кальций – макроэлемент, который способствует укреплению костной и хрящевой системы организма, уменьшает риск развития остеопороза;
  • магний и фосфор – минеральные вещества, регулирующие энергетический обмен в организме, что предотвращает скапливание мочевой кислоты, а также они играют важную роль в работе опорно‐двигательного аппарата;
  • селен и бериллий – микроэлементы, участвующие в обменных процессах, предотвращают скопление мочевой кислоты;
  • кремний – макроэлемент, который участвует в формировании эпителиальной и соединительной ткани хрящевых тканей;
  • алюминий – микроэлемент, который участвует в регенерации повреждённых подагрой участков;
  • бор, ванадий и фтор – минеральные вещества, которые являются «строительным материалом» в образовании костной и мышечной ткани;
  • вода – помидор содержит 92 % данного вещества, что позволяет отнести его к мягким мочегонным средствам естественного происхождения.

Вред

Негативные проявления у пациентов могут появиться из‐за следующих веществ в составе помидоров:

  • ликопин – согласно данным проводимых исследований, вещество может влиять на развитие воспалительного процесса в суставах (в 100 г ягоды содержится 51,5 % суточной нормы ликопина);
  • пуриновые основания – это вещества, вызывающие подагрическую болезнь, присутствуют в томатах в незначительном количестве (в 100 г ягоды содержится 3 % суточной нормы пуринов);
  • щавелевая кислота – соединение способно задерживать вывод избытка солей мочевой кислоты из организма, что может способствовать обострению болезни (в 100 г томатов содержится 0,5 % суточной нормы кислоты).

Также отдельно следует сказать о заболеваниях, которыми может страдать больной одновременно с течением подагрического артрита. Потребление помидоров при следующих сопутствующих заболеваниях принесёт пациенту вред:

  • аллергическая реакция или индивидуальная непереносимость;
  • болезни почек;
  • язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки;
  • панкреатит;
  • повышенная кислотность желудка;
  • гипертония;
  • обострение заболевания суставов.

Как правильно употреблять?

Томаты лучше употреблять в виде блюд, прошедших следующие виды термической обработки:

  • варка – томатная паста, супы;
  • тушение – овощное рагу;
  • приготовление на пару – паровой томатный соус.

Полностью исключить из рациона больного следует помидоры, подвергшиеся процессам соления и маринования, так как они могут спровоцировать приступ обострения подагры.

ВАЖНО! В период обострения болезни потребление томатов, сока и блюд из них следует исключить.

В период ремиссии можно есть свежие помидоры и пить томатный сок. Желательно делать это не натощак. И не рекомендуется сочетать напиток с продуктами, содержащими сахар и крахмал, так как их сочетание приведёт к созданию кислой среды в организме.

Потребление томатов для больных подагрой должно ограничиваться количеством не более 3–4 штук в неделю. Ограничение поможет снизить поступление щавелевой кислоты, которая препятствует выведению мочевой кислоты из организма.

Итоги:

  1. Томаты относятся к спорным продуктам, которые невозможно отнести только к одной из категорий – приносящим пользу или наносящим вред больным подагрой.
  2. Польза помидоров для больных подагрой выражается во влиянии на организм ряда веществ: фенилпропеновых соединений, витаминов А, B2, C, PP, Е, В6, макроэлементов – кальция, натрия, железа, микроэлементов – магния и фосфора, селена и бериллия, кремния, алюминия, бора, ванадия и фтора, воды.
  3. Вред от томатов больным подагрой может быть нанесён следующими веществами: ликопин, пуриновые основания, щавелевая кислота. Также не стоит есть помидоры больным язвой, панкреатитом, повышенной кислотностью, гипертонией, страдающим аллергией, болезнями почек, при обострении заболевания суставов, так как это приведёт к ухудшению состояния.
  4. Есть томаты лучше после тепловой обработки (варки, тушения, приготовления на пару).
  5. Стоит исключить полностью из рациона больного солёные и маринованные помидоры. В период обострения следует исключать все виды блюд из томатов.
  6. В период ремиссии допустимы к употреблению свежие помидоры и томатный сок. Употреблять лучше не более 3–4 помидоров в неделю.
Анна

Окончила колледж НФаУ по специальности фармация при Харьковском национальном фармацевтическом университете.

Навигация