Разрешено ли кушать клюкву при подагре? Полезные свойства и рецепты

Подагра – заболевание, требующее комплексного подхода к лечению. Помимо строгой диеты и медикаментозной терапии целесообразно активно применять и средства народной медицины. Клюква – одна из наиболее популярных ягод среди целителей и травников, способна предупредить накопление солей мочевой кислоты в суставах. Эта способность делает ее актуальной в деле лечения подагры и предотвращения очередного рецидива заболевания.

Можно ли есть ягоды при недуге или нет?

Ответить однозначно на этот вопрос нельзя. Несмотря на массу полезных свойств клюквы, в ее состав все же входят пуриновые основания (в 100 г 5 % суточной нормы) и щавелевая кислота (в 100 г ягод 6 г кислоты) – основные провокаторы развития очередного приступа подагры.

В это время можно включить в рацион больного:

• сушеные;
• вяленые;
• моченые ягоды.

А также напитки, приготовленные на их основе:

• чаи;
• компоты;
• отвары;
• морсы.

Употребление этих напитков допустимо в профилактических целях, в период ремиссии и на ранних стадиях заболевания.

Полезные свойства

Благотворное воздействие ягоды на организм больного подагрой обусловлено ее химическим свойством.

1. Клюква богата витаминами (С, К, Е, РР, группы В) и минералами (железо, марганец, фосфор, кальций, калий, йод), что крайне полезно для ослабленного заболеванием организма. Кальций, фосфор и бор в составе способствуют укреплению костной ткани, предотвращают развитие остеопороза.
2. Органические кислоты (лимонная, винная, урсоловая, олеиновая, янтарная, хинная, бензойная) обладают антисептическими, антимикробными свойствами. Они активно борются с инфекциями почек и мочевыводящих путей – органов, которые практически всегда поражаются при подагре, а также ускоряют метаболизм.
3. Пектиновые вещества способствуют нормализации обмена веществ, сбои в работе которого провоцируют развитие подагры.
4. Дубильное вещество танин обладает противовоспалительным эффектом, что обеспечивает уменьшение интенсивности воспалительного процесса в суставах.
5. Флавоноиды, кверцетин и бетаин снижают риск скопления мочевой кислоты в органах и тканях, способствуя ее выведению из организма. К тому же они улучшают работу сердца, укрепляют сосуды и нервную систему.
6. Низкая калорийность ягод (28 ккал в 100 г) не добавит лишних килограмм подагрику.

Рецепты и особенности применения

Перед тем как начать фитотерапию, целесообразно пройти тщательное обследование и сделать биохимию крови с целью определения уровня мочевой кислоты.

Клюквенный морс

1. 150 г свежих или замороженных ягод взбить блендером до пюреобразной консистенции, отжать сок.
2. Гущу залить 0,5 л воды и поставить на медленный огонь, варить 6–7 минут, постоянно помешивая.
3. Полученный отвар необходимо слегка остудить, процедить, растворить в нем 100 г сахара и перемешать с ранее отжатым соком.

Пить морс следует, используя коктейльную трубочку для предотвращения повреждения зубной эмали. Употреблять рекомендуется в течение дня мелкими глотками по 40–50 мл за один прием.

Маринованная ягода

1. 1 кг ягод, 0,5 кг очищенных яблок или груш опустить на 2–3 минуты в кипяток.
2. Слегка проваренные плоды разложить по стерильным банкам.
3. Параллельно нужно готовить маринад: в 3 ст. воды растворить 200 г сахара, 160 мл уксуса (9%), соль (по вкусу), а также добавить по щепотке перца, корицы, гвоздики.
4. Жидкость довести до кипения и горячим маринадом залить содержимое банок. Стерилизовать 15 минут.

Употреблять такую консервацию можно лишь в период ремиссии, не более 2–3 ст. л. в день.

Сушеная

1. Свежую клюкву необходимо высыпать на чистую сковороду, залить концентрированным сахарным сиропом.
2. Проварить клюквенно‐сахарную массу в течение 5 минут, постоянно помешивая, после чего переложить ее на противень, устланный пергаментом.
3. Сушить в духовом шкафу при +40 °С – +70 °С 7–8 часов. В процессе сушки необходимо систематически приоткрывать дверцу духовки и переворачивать противень.

Готовый продукт обычно добавляют к кашам или используют в качестве сырья для приготовления компота, отвара.

Протертая

1. Свежие ягоды взбить при помощи блендера и соединить с сахаром в равных пропорциях.
2. Сладкую ягодную массу отправить в холодильник на 12 часов, а затем расфасовать по стерильным банкам.

Хранить емкость можно в холодильнике или в погребе. Используют смесь в период ремиссии, добавляя к чаю или отвару по 1–2 ч. л.

Смесь с луком, чесноком и медом

1. 300 г лука и 200 г чеснока очистить от шелухи, вымыть и измельчить при помощи блендера до кашицеобразного состояния.
2. То же самое проделать с 500 г свежих ягод клюквы.
3. Соединить обе массы в глубокой емкости, хорошо размешать и оставить в темном месте на сутки.
4. На следующий день добавить в емкость 1 кг меда, еще раз перемешать и повторно настоять в течение суток.

Принимать целебную смесь по 5 мл за 15–20 минут до приема пищи 3 раза в день на протяжении 2 недель.

Воздержаться от употребления лечебной смеси необходимо подагрикам с:

• сахарным диабетом;
• болезнями ЖКТ;
• аллергией на продукты пчеловодства.

Противопоказания

От употребления ягоды, напитков и целебных смесей на ее основе необходимо отказаться при:

• язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки;
• гастрите с повышенной кислотностью;
• острой форме хронических заболеваний поджелудочной железы, печени;
• почечной недостаточности;
• мочекаменной болезни;
• пониженном артериальном давлении;
• индивидуальной непереносимости продукта.

Итоги:

1. Клюква – отличное вспомогательное средство при профилактике и лечении подагры, но употреблять ее во время острой фазы заболевания следует только в сушеном, маринованном виде или в составе напитков.
2. Богатый химический состав обеспечивает полезное воздействие продукта на организм, однако пурины и кислоты в клюкве требуют строгой дозировки: не более 2–3 ст. л. свежих ягод в день и только в период ремиссии при условии отсутствия противопоказаний к употреблению.
3. Из клюквы можно приготовить морс, компот, ее можно засушить, замариновать, протереть или включить в состав целебных смесей. Включать клюкву в рацион целесообразно после консультации с лечащим врачом и исследования крови.