Нюансы питания при подагре: можно ли есть квашеную белокочанную и иную капусту?
Содержание
Нарушение обмена веществ приводит к образованию избыточного количества мочевой кислоты в организме. Отложение солей в суставах способствует развитию подагры, которая сопровождается болями и деформацией костей.
Для выведения избытка мочевой кислоты врач назначает специальную диету, в состав которой входит капуста.
Можно ли кушать этот овощ при подагрическом артрите?
При подагре можно употреблять те сорта капусты, которые не имеют в своем составе пуриновых нуклеотидов или содержат их в незначительном количестве.
Пурины оказывают негативное влияние на суставы. При нормальном обмене веществ пурины расщепляются до образования мочевой кислоты и выводятся с мочой. Нарушение метаболизма приводит к образованию игольчатых кристаллов, которые откладываются в суставах и вызывают приступы подагры.
Белокочанную капусту
При подагре рекомендуется употреблять в пищу белокочанную свежую капусту. Она богата полезными веществами и микроэлементами:
- клетчаткой;
- витаминами группы В;
- белками;
- ферментами;
- минеральными солями.
Самое главное преимущество данного сорта капусты — отсутствие пуринов. Овощ включен в лечебную диету против подагры. Витамины и микроэлементы снижают отложения уратов в организме и выводят их излишки.
Польза белокочанной капусты для лечения и профилактики приступов подагры:
- оказывает противовоспалительное действие;
- выводит излишки солей мочевой кислоты;
- уменьшает отеки и болевые ощущения;
- укрепляет иммунную систему;
- способствует восстановлению поврежденных тканей;
- выводит холестерин;
- стимулирует метаболизм.
Как правильно употреблять?
Белокочанную капусту можно употреблять в составе блюд или самостоятельно:
- Свежие листья. Их принимают в пищу отдельно от других продуктов или добавляют в салаты. Рекомендуется исключить соль, чтобы не задерживать жидкость в организме и не способствовать отложению уратов. Свежая капуста – тяжелая пища, поэтому при заболеваниях желудочно‐кишечного тракта, гастрите и язвах желудка перед употреблением необходима консультация врача. В остальных случаях можно есть листья овоща неограниченно.
- Капустный сок. При его употреблении увеличивается эффективность фитонцидов, а также бактериостатические и бактерицидные свойства овоща. Сок быстро усваивается, что способствует быстрому попаданию полезных веществ в больные органы. В напиток нельзя добавлять сахар или соль, так он в таком случае не окажет пользы. Не рекомендуется употреблять при заболеваниях ЖКТ, желчных путей, после инфаркта миокарда.
- Капуста, приготовленная на пару. Блюдо сохраняет большинство полезных микроэлементов, волокна стимулируют работу кишечника и улучшают обмен веществ. Мягкие волокна не раздражают кишечник, что позволяет употреблять капусту людям, которые испытывают проблемы с ЖКТ.
- Тушеная капуста. Это блюдо входит в противоподагрическую диету. Чтобы овощ был полезен, в процессе приготовления нельзя подвергать его жарке и добавлять масло. Можно готовить с другими полезными овощами — зеленью, морковью, кабачком. Ограничений по употреблению нет.
Перед употреблением необходимо проконсультироваться с лечащим врачом о количестве и частоте приема овоща.
Квашеную белокочанную
Квашеная капуста без добавления соли должна обязательно присутствовать в рационе больного подагрой. Кислый вкус овощам придают молочные микроорганизмы, которые не провоцируют выпадение и накопление в организме солей.
Квашеная капуста содержит большое количество полезных микроэлементов:
- витамины группы В;
- молочную кислоту;
- калий и кальций;
- цинк;
- селен;
- железо.
Полезные свойства овоща при подагре:
- источник большого количества витамина С;
- уменьшает воспаление в суставах;
- не содержит пуриновых соединений;
- выводит мочевую кислоту;
- предупреждает образование уратов;
- улучшает кровообращение;
- нормализует обмен веществ.
Как правильно употреблять?
Для больных подагрой квашеная капуста – незаменимый продукт. Благодаря большому количеству полезных витаминов она стимулирует организм для борьбы с подагрой:
- повышает иммунитет;
- увеличивает сопротивляемость к воспалению в суставах.
Продукт чаще всего включают в диету по рекомендации врача. При подагре нужно употреблять квашеную капусты без соли. Брожение происходит за счет сахаров, которые содержатся в свежих листьях.
В зависимости от тяжести заболевания и сопутствующих хронических болезней определяется норма капусты в неделю. Примерное потребление квашеного продукта — 3–4 раза в 6–7 дней по 200 г.
Морскую
Ламинария – целебный продукт, который обладает большим количеством полезных веществ:
- витаминами А, С, Е, РР, группы В;
- полисахаридами;
- цинком;
- селеном;
- йодом;
- магнием;
- железом;
- глутаминовой кислотой.
Польза морской капусты для больных подагрой:
- Микроэлементы в совокупности оказывают лечебный эффект на организм больного, способствуя увеличению его сопротивляемости заболеванию.
- Природный йод улучшает обмен веществ, выводит токсины, регулирует работу иммунной системы, что необходимо для лечения болезни.
- Глутаминовая кислота способствует укреплению нервной системы, что является необходимым для пациентов, страдающих подагрой и другими хроническими заболеваниями.
- Полисахариды приводят в норму баланс воды и соли, что уменьшает отеки больных суставов.
Правила использования
Морскую капусту при подагре рекомендуется употреблять в сухом виде. В аптеках она продается в виде порошка, пластинок и в брикетах. При изготовлении сухой ламинарии из нее извлекается только влага, а полезные вещества и микроэлементы сохраняются.
Консервированная и маринованная капуста может содержать соль, которая крайне нежелательна при подагре.
Способы употребления ламинарии для профилактики и лечения больных суставов:
- добавлять в первые и вторые блюда по 1–2 ч. л. сухой смеси;
- готовить из сухой морской капусты настои;
- использовать в качестве приправы.
Перед ежедневным употреблением морской капусты обязательна консультация специалиста. Необходимо контролировать уровень йода в крови. Для этого лечащий врач назначит биохимический анализ крови.
Цветную
Цветная капуста в своем составе содержит пуриновые соединения — 19 мг. При попадании в организм 100 г продукта образуется 45 мг мочевой кислоты. Мнения об употреблении капусты противоречивые. Одни специалисты рекомендуют полностью ее исключить из рациона, а другие разрешают употреблять небольшое количество капусты в неделю.
Ученые выявили, что растительная пища, богатая пуринами, наносит вред меньше, чем пурины животного происхождения. Цветная капуста богата многими микроэлементами и витаминами:
- бета‐каротином и бета‐криптоксантином;
- феруловыми и кофейными кислотами;
- витаминами К, С;
- рутином;
- кверцетином, кемпферолом и другими.
Рутин является антиоксидантом, поэтому снижает воспалительные процессы в суставах и защищает клетки от повреждений. Но одновременно при большом употреблении капусты способствует образованию в почках солей мочевой кислоты.
Правила использования
В зависимости от тяжести заболевания специалист определит, можно ли употреблять в пищу продукт и в каком количестве.
При профилактике заболевания капусту можно употреблять один раз в неделю небольшой порцией, после анализа на содержание в крови мочевой кислоты.
Возможный вред и противопоказания
Употребление капусты при подагре должно быть умеренным. Правильное питание способно нормализовать состояние больного, уменьшить количество приступов, снять боль и отеки.
При злоупотреблении капустой любого вида могут обостриться хронические заболевания или возникнуть другие недомогания. Общие противопоказания для приема в пищу капусты любого сорта:
- заболевания желудочно‐кишечного тракта;
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- панкреатит, заболевания желчного пузыря;
- почечная недостаточность;
- метеоризм.
Каждый сорт овоща обладает отдельными противопоказаниями к употреблению.
Выводы:
При подагре разрешено употреблять сорта капусты, которые не имеют в составе пуриновых соединений.
- Белокочанная капуста уменьшает отеки, выводит излишек солей мочевой кислоты и способствует снижению воспаления в суставах. Можно употреблять в свежем, вареном, тушеном виде, приготовленной на пару, как самостоятельное блюдо, так и в составе других. Прием в пищу не ограничен, но необходимо избегать переедания.
- Квашеная белокочанная капуста способствует укреплению организма и нормализации обмена веществ. В рационе может присутствовать 3–4 раза в неделю небольшими порциями.
- Морская капуста богата йодом и другими микроэлементами, что помогает нормализовать метаболизм, снизить отеки, восстановить баланс соли и воды. Рекомендуется употреблять в сухом виде по 1–2 ч. л. в день.
- Цветная капуста содержит в составе пуриновые соединения, поэтому прием в пищу при подагре не рекомендуется. Употребление овоща может разрешить только лечащий врач.
- Противопоказания к употреблению капусты зависят от сорта овоща. Общие противопоказания:
- заболевания ЖКТ;
- язва желудка и кишечника;
- метеоризм;
- болезни желчного пузыря;
- почечная недостаточность.
- Количество ежедневного употребления капусты необходимо согласовывать с лечащим врачом во избежание возникновения негативного влияния продукта.